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更新时间:2023-05-07 04:57:29 来源:YIQ网
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江苏兴化受夏季风影响,降水丰富,所以气候湿润,物产丰富,被称为“鱼米之乡”。
兴化地方特产有:
青虾:兴化青虾个体大,品质纯正,体色为青蓝色并伴有棕绿色斑纹,体表光洁半透明,身体分20节。楚水、千垛、金沙沟牌青虾获国家级无公害水产品质量认定,楚水牌大青虾获得中国绿色食品中心绿色食品标志许可使用认证。
沙沟大鱼圆:沙沟大鱼圆风味独特,别的地方则叫鱼丸子,鱼丸子细小如弹丸,说沙沟大鱼圆之大,在油锅里大如乒乓球般,盛在碗里色泽金黄,圆圆滚滚,里面肉色雪白,挟在筷子上是长
元末明初文学家,《水浒传》作者施耐庵;明初学者、文学家解缙,主持撰修《永乐大典》;明代文学家宗臣,明代“后七子”之一;明朝277年间,有三位相国出自兴化,先后为高谷、李春芳和吴甡;明末清初书画家宗元鼎,时称“广陵五宗”之一;清初肖像画大师——禹之鼎;清朝康雍乾时期“扬州八怪”中的两位大书画家:郑板桥、李鱼单;清朝道光年间文艺评论家刘熙载,撰有 《艺概》,被称为“东方黑格尔”。
江苏兴化大闸蟹是江苏省兴化市特产,中国地理标志产品,学名中华绒螯蟹,俗称河蟹、螃蟹,属于淡水河蟹。
兴化大闸蟹除了具有江苏蟹“壳青、肚白、金爪、黄毛”的共性特点外,还具有“膏红、肉鲜”的个性特征。
脂膏丰满纯正、肉质玉白爽嫩、蟹黄晶红油润、入口鲜香溢甜是兴化大闸蟹典型的内在特征。
江苏兴化一带,每至春节、元宵节,百姓不燃灯、观灯,不防爆竹,而是点火把、舞火把,踩竹节;而城镇乡民则是看火把了,有的用芦柴、有的用树枝做成火把,成群结队高举着火把在田头、晒场翩翩起舞,十分壮观。较为特别的是,大年初一清晨吃云片糕、红枣、京果之类,且会起身后家人见面互道“恭喜”,晚辈向长辈拜年。早餐后外出相互拜年,路上熟人相见互道“恭喜”。拜年持续到正月初五,甚至整个正月,熟人初次见面都要互相“恭喜”一番,此外,初一初二只吃熟菜。
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