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买的生蚝怎么存放

更新时间：2023-03-04 06:37:47 来源：YIQ网

......

1、买的生蚝怎么存放

1、阴凉处保存

生蚝是一种海洋贝类，其中含有大量的水分以及细菌微生物，所以在脱离海水后很容易死亡变质，保存时间并不长，一般生蚝比较常见的保存方法是直接置于阴凉处保存，具体操作如下：

（1）将生蚝的外壳清理干净，放入盆中。

（2）然后放上一层淡盐水，水量不要漫过生蚝，保持湿润即可。

（3）或者也可以在生蚝上盖一层湿布。

（4）然后将生蚝放在阴凉通风处保存即可。

（5）这种方法一般可以保存1-2天左右。

2、冷藏保存

在冰箱冷藏条件下可以很好的抑制细菌的繁殖，而且也适合生蚝的生长环境，如果将生蚝放在冰箱冷藏保存，最多可以存活一周。 步骤：

（1）将买回来的生蚝外壳洗净，装入盆中。

（2）然后取一块湿布覆盖在盆面。

（3）将盆放入冰箱冷藏室保存即可。

2、生蚝怎么开少

1、首先准备好一把小短刀和需要的生蚝。

2、然后用一块干净的布抓着需要撬壳的生蚝。

3、将小刀插入生蚝的尾部。

4、插入之后小刀旋转一圈，就能将生蚝壳打开。

5、打开后去除生蚝的上半个壳即可。

牡蛎（ostreagigastnunb）俗称海蛎子，蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美，营养丰富，而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱，解丹毒，降血压，滋阴壮阳的功能。

3、没开壳的生蚝怎么存放

新鲜的生蚝应尽快食用，不宜存放太久，这样才能保证味道鲜美不变质。新鲜生蚝购买后可以用保鲜膜包好，另外加点盐放在冰箱里面即可。如需长期保存，则需要连壳煮一下，再把肉取出来，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

日本学者早在1987年就对牡蛎的干品所含营养成分进行了深入的研究并与其他海产品进行了比较。结果表明,牡蛎肉中富含多种矿物质及微量元素,其中钙含量为40-94.04mg/g，铁为5.50-8.00mg/g，硒为49.00mg/g，锌为22.54mg/g。牡蛎肉(干品)提取物中牛磺酸含量为50.6mg/g，其含量仅次于薄壳乌蛤。而远高于蚶、蛤、鱿鱼、海参等其他海产品。

本文标题：买的生蚝怎么存放
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