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更新时间:2023-04-30 10:46:46 来源:YIQ网
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1、将一只鸡清洗干净,切成大块,将葱切成段,将姜切成片状。
2、倒适量的油进锅中,煮沸,倒入鸡肉进行翻炒,主要是过一下鸡肉中的血水。几分钟后盛起来。
3、冷水放入鸡块,葱段、姜片、八角、料酒、少许胡椒粉,开大火将汤煮沸,用勺子捞起浮沫,改小火慢炖一个小时。完毕上汤。
食材用料:老母鸡半只,盐少许,姜2片,料酒少许。
炖鸡汤的做法:
1、鸡肉用开水去血水。
2、洗干净后,加入盐,姜,料酒。
3、加入适量水,准备开始炖。
4、放入炖锅,隔水炖,要盖上盖子,最好封上保鲜膜。
5、先炖了2小时,不嫩,再炖3小时,可以咬的动了,因为是老母鸡,炖的时间很长,一般都要一天,鸡年数越长炖的时间越久。
1、材料:整鸡1只,香菇若干,红枣6个,枸杞10粒,姜片3片,盐少许
2、买来的整鸡已经是清理过内脏的了,冲洗干净后,斩去鸡的头部和尾部,在尾部体内有很厚的左右两片脂肪,也要去掉,鸡脖子上的淋巴也去掉;
3、把自己喜欢的蘑菇洗净,切块备用;红枣和枸杞洗净,放入温水中浸泡一会备用。
4、在锅中注入足够量的清水,冷水下入整鸡,大火煮滚后捞去浮沫,放入姜片、泡过的红枣和枸杞,还有香菇。
5、柴鸡、乌鸡的话小火煮2小时,三黄鸡1个小时足以了,喝前撒些盐调料即可。
1、将鸡块和红枣洗净,鸡块冷水下锅焯熟,过一遍冷水,枸杞清水浸泡备用。锅中放入鸡肉和红枣,慢慢煲约2个小时左右。最后,放入枸杞,加少许盐继续煲5分钟,就可以出锅啦。
2、炖鸡汤的价值:鸡汤的营养价值:鸡汤的营养价值极高高,不仅含有非常高的蛋白质,更是富含烟酸等营养物质,有助于人体消化吸收。鸡汤的功效:鸡汤具有益气补血、健脾补虚、提高免疫力等功效。
1、一只鸡洗净沥干。
2、去内脏,剁小块备用,玉米取一半使用。
3、锅中热水,待水开了放入鸡块焯一下,放入料酒去味。
4、另起锅放入姜片、葱段、玉米、焯好的鸡肉块,放入枸杞和大枣炖煮。
5、放入食盐、白胡椒粉调味,大火煮开后小火慢炖1.5个小时。
6、炖煮至1小时后尝下咸淡,可以再加入食盐,保温1小时后即可食用。
炖鸡汤以鸡为主要食材,配以香菇和红枣,一起炖煮,汤品味道咸鲜,营养价值丰富,可补气血、养颜、提高免疫力。
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