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陕北铁锅炖羊肉的做法

更新时间：2023-01-01 13:58:03 来源：YIQ网

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1、陕北铁锅炖羊肉的做法

主料：陕北山地羊肉。

辅料：大葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒、香菜。

1、大葱洗净，一半切段、一半切丝，生姜洗净切片、香菜洗净切末；

2、羊肉切块，锅内倒入凉水，将羊肉放入锅中；

3、开火，待锅烧开后，用勺子将锅中的血沫及其他杂质滤出；

4、放入大葱、干辣椒、生姜、花椒、地椒，小火炖2小时，期间不时用勺子翻动，防止粘锅；

5、羊肉熟时，加香菜、葱丝，盛出即可。

2、白萝卜炖羊肉的做法

材料：

羊肉250克，白萝卜250克，葱适量，姜适量，蒜适量，植物油适量，食盐2小勺，鸡精半小勺。

做法：

1、羊肉清洗干净，切成大块备用；

2、白萝卜去皮洗净，切块备用；

3、葱姜蒜切片；

4、锅内放油，放入羊肉炒至变硬；

5、加入葱姜蒜炒香；

6、添入两大碗水，大火煮开，转小火炖40分钟；

7、然后加入白萝卜再煮10分钟；

8、调入盐和鸡精即可出锅。

3、北芪党参炖羊肉的做法

材料：带皮羊腿肉500g、新鲜淮山150g、北芪25g、党参25g、红枣50克、盐10克。

做法步骤：

1、带皮羊腿肉用开水汆一下，然后用清水冲干净备用；

2、新鲜淮山去皮切块，红枣洗干净；

3、所有材料加1500毫升水放砂锅里烧开，转小火慢火熬两到三个小时，待羊肉炖得酥烂即可；

4、放盐调味便可食用。

本文标题：陕北铁锅炖羊肉的做法
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