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更新时间:2023-06-04 23:51:39 来源:YIQ网
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制作可乐鸡翅可以料酒去腥味。可乐鸡翅的具体做法如下:
鸡翅洗净,葱姜切片;锅内烧开水,放入鸡翅再次煮滚捞出,沥干水份;锅内放少许油烧热;放入鸡翅煎至两面泛黄;倒入可乐,老抽;加入姜葱,盐,料酒;烧开转小火至汤汁浓稠即可。
1、将鸡中翅洗干净从中间切开成两半,土豆去皮切成滚刀块。
2、净锅烧热放入植物油烧热放入葱段、姜片和鸡翅炒匀。
3、放入冰糖(敲碎一点)改小火慢慢地翻炒,直到冰糖全部化掉,鸡翅和糖汁颜色变深黄。
4、放入热水没过鸡翅,再放入老抽和八角、花椒粉、香叶大火烧开。
5、放入土豆块,小火炖10分钟,直到土豆块熟透放盐调味。
6、开大火将锅里的汤汁收浓稠即可关火(浓稠即可,要多留点汁拌饭吃特好吃。
1、准备鸡翅、东北干蘑菇、绿豆粉皮、葱、姜、盐、生抽、鸡精、白糖、料酒、干辣椒、植物油。
2、蘑菇用温水泡三四个小时。
3、鸡翅从中间剁段,粉皮掰碎。
4、炒锅内加油,油温七成热时放八角和辣椒炸出香味,再放葱、姜爆香。
5、把鸡翅放在锅内翻炒,加少许白糖、料酒、继续翻炒二分钟,放生抽和水。
6、把泡好的蘑菇放入锅内炖五六分钟即可。
1、鸡翅一般煮十五分钟就可以熟。
2、做法:
(1)先用热水煮一下鸡翅,目的是把肉紧一紧,去掉血腥味。
(2)接下来换水,用大火煮,当水沸腾后改为小火,注意随时调整火力,要保证锅里的水总有小汽泡出现,大概加热15分钟。
(3)大约15分钟后会看到锅里的鸡翅变得鼓鼓的,都飘在水面上,和煮熟的饺子一样,此时再用大火煮1分钟,鸡翅就煮好了。
鸡翅炖十五分钟左右就能熟,可以先用热水煮一下鸡翅,目的是把肉紧一紧,去掉血腥味,再换水,用大火炖,当水沸腾后改为小火,注意随时调整火力,火力才是关键。鸡翅又名鸡翼、大转弯,肉少、皮富胶质,又分“鸡膀”“膀尖”两种,鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多,鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。
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