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更新时间:2023-06-05 05:01:59 来源:YIQ网
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手抓饼不可以蒸着吃的,一定要煎着吃,蒸着吃会变成馒头,不会起酥了,失去了手抓饼的口感。
手抓饼是从葱抓饼演变而来,起源于中国台湾地区。2004年在台湾夜市被发现并于2005年正式从台湾引进至内地。新鲜出炉后的手抓饼,千层百叠,层如薄纸,用手抓之,面丝千连,其外层金黄酥脆,内层柔软白嫩,一股葱油与面筋的香味扑鼻而来,让每位食客来不及等待,抓起就吃。
由于手抓饼具有一定韧性,制作的蛋挞皮口感酥脆感比较低。
手抓饼做蛋挞的方法:
1、软化一张手抓饼,分成4份,放入蛋挞托。
2、牛奶、炼乳、奶油、白糖混合搅匀。
3、鸡蛋取黄,放入上述混合液,搅拌均匀。
4、倒入手抓饼制作的蛋挞皮,烤箱调到210摄氏度,烤20分钟左右。
5、制作完成。
可以。
手抓饼是从葱抓饼演变而来,其味道鲜美、口感酥脆,常和生菜、培根等食材一起煎制食用,而速冻手抓饼是市面上常见的一种手抓饼,具有保存时间长的特点,在食用时,可以蒸着吃,并不会有很大的影响,这也是手抓饼的吃法之一,只是蒸的手抓饼不如煎制的那么酥脆,口感较为软糯。
做法:
1、在锅中放入适量的油,打入鸡蛋,加适量盐煎熟备用。
2、生菜、火腿肠等配料也需煎熟备用。
3、然后在锅中倒入适量的清水,在蒸笼中放入手抓饼皮,蒸5-6分钟。
4、接着将蒸好的手抓饼取出,放入鸡蛋、生菜、火腿肠等配料,撒上番茄酱适量即可食用。
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