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黑芝麻含钙量比牛奶高吗

更新时间：2023-01-25 10:50:28 来源：YIQ网

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1、黑芝麻含钙量比牛奶高吗什么人群适合吃黑芝麻

黑芝麻含有多种营养素，比如蛋白质，维生素等等，其中很少人知道的是他的钙含量也很高，是牛奶的7到8倍，那么，什么人群适合吃黑芝麻？下面小编就带来介绍。

黑芝麻含钙量比牛奶高吗

《神农本草经》中曾有记载“黑芝麻，可补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”可见，黑芝麻的好，而因价格便宜，一度被称为“平民补品”。

黑芝麻本质上也是一种营养丰富的食物，当中富含蛋白质、矿物质、亚油酸、维生素、膳食纤维、芝麻素、芝麻酚等多种营养素。

其中，不得不提钙，黑芝麻的含钙量确实高。

从中国食物成分表(第六版)的数据来看，是牛奶的7-8倍(黑芝麻780mg/100g和纯牛奶107mg/100g)。按道理来说，确实是可以起到补钙的效果。

但食补不仅要考虑钙含量，还要看食物的食用量和吸收率。

按中国居民膳食指南推荐的乳制品日均摄入量为300-500g来看，以摄入纯牛奶400g(等于摄入400mg钙)为例，换算成黑芝麻，那就得吃50g左右。而黑芝麻的油脂含量是很高的，过量摄入油脂对健康不利。

什么人群适合吃黑芝麻

黑芝麻营养价值比较高，除了富含蛋白质、脂肪、维生素E、钙、磷等营养素以外，还包括黑色素类和木脂素类等功能性化合物。

像黑芝麻黑色素有清除自由基的活性作用，是比较好的天然色素和抗氧化剂;而木脂素类化合物主要是芝麻素和芝麻林素，这些成分具有抗氧化、调节胆固醇代谢和调节免疫等多种生物活性功能。

所以，适当吃一些黑芝麻有益于身体健康。适合吃黑芝麻的人群也比较广，一般情况下都可以吃。

但是，由于黑芝麻含20%左右的蛋白质，其中2S白蛋白、7S球蛋白、11S球蛋白和油质蛋白是主要的过敏原，对黑芝麻蛋白质过敏的人群不宜食用。

综上，黑芝麻营养价值高，可以作为补钙的食物来源。

吃黑芝麻补钙可以分成多次吃，以提高钙吸收率，但油脂含量比较高，注意不宜吃太多。

2、吃黑芝麻可以减肥吗

减肥期间可以少量的吃一些黑芝麻，但是不能吃的特别多。黑芝麻的热量比较高，摄入体内之后非常容易导致热量的堆积，有可能会影响减肥效果。但是从营养学的角度来讲，黑芝麻中的维生素a、维生素e、铁离子、钙离子的含量比较丰富。适量的吃一些黑芝麻可以改善视疲劳、美白皮肤，调节体内的离子平衡，可以吸收其中的油脂，润肠通便，从而有轻微的减肥作用。

平时如果想要减肥，注意一日三餐要有节制，每天早上喝一杯牛奶，一个鸡蛋，全麦面包片，中午吃鸡鸭鱼肉其中的一种，饮食要单一，晚上只吃青菜，不吃主食，一定要坚持。平时再结合一些运动，想要减肥的话前期先节食，后期再慢慢的运动，如果上来就开始运动的话，很容易使肌肉损伤。

3、生黑芝麻怎么吃

1、黑芝麻最好的吃法九蒸九晒之后，再吃黑芝麻能够起到很好的入肾经滋养肾脏功能的好处。在制作过程中把黑芝麻洗干净，放到篦子上进行蒸熟，再把蒸熟的黑芝麻放到太阳底下，进行阳光的照射和晾晒，再拿到篦子上进行蒸制，然后再拿到太阳底下进行阳光照射和晾晒。如此进行重复的九次，也就是达到九蒸和九晒的做法，这样做出来的黑芝麻补肾的作用是最好的。

2、最好来说一般可以将黑芝麻炒熟以后磨成粉，这样容易吸收和消化。将黑芝麻磨成粉以后，还可以添加一些像是花生粉、花生碎以及核桃碎核桃粉等配合。

本文标题：黑芝麻含钙量比牛奶高吗
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