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更新时间:2023-02-18 12:22:08 来源:YIQ网
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可以使用滚刀切法。用左手按着原料(西红柿)滚动;右手随着原料(西红柿)切下去,切一刀转动一次,切时要掌握一定斜度,即可将西红柿切成三角块状。此方法不仅适用于西红柿,也适用于质脆的药膳原料,例如萝卜、土豆、黄瓜等。
西红柿炒蛋切西红柿要一半切块,一半切丁,切丁的西红柿用来炒出汁水,这样做出的西红柿炒蛋就会多汁,翻炒的过程鸡蛋吸收西红柿汁,二者就会完美的融合,吃起来很嫩,味道也很好;切块的西红柿目的是整道菜的造型更漂亮,这样达到色香味俱全。
1、去掉胡萝卜的两头,身材修长的胡萝卜,先切段。
2、切段的胡萝卜再四周切一下,把圆弧边切掉,为方形。这样切片不会滚走啦。
3、如要切丁,就把条切粗一点,再切丁。
4、切的时候四指要并齐按住胡萝卜,刀顺指切下,四指后移,再切。手尽量不要离开案板。
5、切好的丁,可以做饭、炒饭、煮粥。
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