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更新时间:2023-04-08 08:46:38 来源:YIQ网
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1、虾头去掉,虾从尾部剪开一点,去除虾线,将香菇泡发切粒,生姜切片,冬菜,榨菜切碎,香葱香菜也要切末。
2、大米加水浸泡半个小时煮成白粥。
3、将虾以及生姜,香菇,冬菜,榨菜放入锅中小火煮至虾熟,放入盐,胡椒粉,鸡精,最后放入香葱和香菜关火出锅。
1、将韭菜洗净并切成小粒。
2、把猪肉打碎,韭菜放进主锅。
3、放入盐和糖搅拌均匀即可。
4、韭菜饺子的做法:韭菜洗净切末后,炒熟备用。
5、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
6、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。
7、将面团分切成12份,每份30公克,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料,用手捏出饺子状,放入蒸笼蒸10分钟即可。
一、原料:
鲫鱼1条、菌菇150克、肉圆4个、玉米油3勺、葱2根、姜3片、料酒2勺、精盐2勺。
二、步骤:
1、鲫鱼洗净,热锅加油,放入鲫鱼。
2、煎至两面金黄,倒入料酒。
3、再倒入开水,加入葱姜。
4、然后加入肉圆,小火炖30分钟左右。
5、最后加入菌菇大火煮开,加盐调味出锅即可。
三、烹饪技巧:
煎鱼要将锅烧热,再放油,然后放入鱼煎,这样煎鱼不会脱皮。
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