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更新时间:2023-05-03 12:00:48 来源:YIQ网
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1、带鱼1条,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,椒盐适量。
2、带鱼洗净加料酒、胡椒粉、盐,腌制两个小时。
3、将带鱼取出,蘸上淀粉放入盘中。
4、锅中倒油小火煎。
5、煎制两面金黄。
6、将煎好的带鱼出锅,最后撒上椒盐即可。
1、带鱼去头去肚,洗净,切段;
2、放些盐,料酒,姜,腌10分钟;
3、把腌出的汁倒掉,隔水蒸12分钟;
4、把盘里的水倒掉;
5、浇上蒸鱼豉油,撒些胡椒粉,撒上葱花;
6、再浇上热油即可。
1、食材:带鱼2条,鸡蛋2个,香菜段少许。辅料:葱段30克,姜3片,蒜片10克,大料2粒,干淀粉100克,白糖25克,醋20克,盐5克,料酒30克,生抽15克,香油少许。
2、带鱼洗净后去头、尾,切长段,用盐、料酒腌渍约半小时,然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆;
3、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时,捞出控油;
4、锅内留少许底油,放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后,添加白糖、料酒、生抽及适量清水,煮至开锅后,将炸好的带鱼放进锅里,待煮至汤汁剩下1/3时,烹入醋,撒上香菜段即可。
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