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麻婆豆腐的家常做法

更新时间：2023-03-13 20:28:37 来源：YIQ网

......

1、麻婆豆腐的家常做法

1、猪肉洗干净用料理机打成肉糜。

2、将豆腐切成小方块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡淋干水分。

3、炒锅烧热倒入油，放入肉糜炒散；待猪肉馅炒成变色。

4、放入豆瓣酱同炒。

5、放入葱花、糖，生抽，花椒粉，蚝油至肉糜上色。

6、倒适量水煮沸；放入豆腐煮3分钟。

7、加入适量盐调味盛出后撒上葱花即可。

2、麻婆豆腐的做法步骤

1、材料：豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、黄酒（5克）、盐（3克）、豌豆淀粉（5克）、花生油（15克）、小葱（5克）等。

2、将豆腐切成2厘米见方的块，放入加了少许盐的沸水中氽一下，去除豆腥味，捞出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

3、炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散；待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱同炒；放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

4、下肉汤煮沸，放入豆腐煮3分钟，加酱油、蒜苗段、糖，用盐调味，再用湿淀粉勾芡，盛出后撒上花椒面、葱末即可。

3、麻婆豆腐的家常做法

1、豆腐切成小方块，姜切丝，大蒜切末。小葱切成葱花

2、锅内烧肉。油热下豆瓣酱。生姜丝,花椒爆香

3、轻轻倒入豆腐块，用锅铲推，不要搅拌

4、加入适量的酱油。轻轻在锅内推，防止生锅糊了

5、加入花椒面，大蒜末,适量的盐

6、起锅前加入水淀粉勾芡，撒上葱花。简单家常麻婆的豆腐完成。

4、家常麻婆豆腐的做法

主料：豆腐。调料：豆瓣酱、香油、花生油、葱。

做法如下：

豆腐切块，葱切末备用。锅中放水，豆腐在水中焯一下，然后捞出。焯过的豆腐会更嫩，而且不容易碎。炒锅上灶，放入适量花生油，放入两大勺豆瓣酱炒香，然后放入葱末。放入焯过的豆腐，翻炒。最后点上香油即可。

本文标题：麻婆豆腐的家常做法
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