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更新时间:2023-04-28 16:28:17 来源:YIQ网
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鲫鱼、黑木耳功效:有温中补虚利尿的作用,且脂肪含量低,蛋白质含量高,适合减肥和老年体弱者食用,含有较高的核酸,常吃有润肤养颜和抗衰老的作用。
1、把木耳泡开,清洗干净;2、把鱼清洗干净;3、切好葱花,将葱根切成段,姜切成片;4、热锅冷油,把鱼下锅煎至两面微黄;5、加入适量开水,添加适量料酒;6、烧开后加入葱根和姜片;7、用小火炖七八分钟,加入黑木耳炖熟,然后加入葱花调味即可。
原料:黑木耳适量、白菜适量、大葱一根、面条适量、油适量、海米适量、酱油适量、紫菜适量、鸡蛋适量、韭菜末适量、香油适量。
做法:
1、黑木耳泡发后切丝,白菜切丝,大葱切成葱花;
2、锅中倒油,大火加热,下葱花和海米炒香;
3、下黑木耳丝翻炒,下白菜丝翻炒;
4、加少许酱油,翻炒均匀;
5、加水煮开,加入紫菜;
6、水开后,下入面条,煮至断生;
7、加入适量盐,淋入鸡蛋液,撒入韭菜末,淋入香油,再煮1分钟后关火即可。
1、材料:丝瓜1根,鸡蛋2个,大蒜6瓣,黑木耳1小把,彩椒半个,盐。
2、黑木耳用温水泡发好;丝瓜切斜片,鸡蛋打散,彩椒切小片备用,大蒜切末备用;
3、坐锅,热油,放入鸡蛋炒熟,盛出备用;
4、坐锅,热油,放入大蒜炝锅,放入黑木耳炒一下,接着放入丝瓜片和彩椒,炒熟了就放入鸡蛋炒匀,放盐,出锅。
1、黑木耳排骨汤
主料:排骨、水发黑木耳;
调料:油、盐、酱油、葱片、姜末、蒜片、花椒、大料、味精;
做法:排骨切成小块,放入锅内炒,加入适量水,加花椒、大料、排骨和成熟时,放入木耳和调料即可。
2、黑木耳炖面筋汤
3、清炖黑木耳香菇汤
材料:水发黑木耳300克,香菇8个,葱、姜、黄酒、盐、熟油各适量;
做法:将香菇用冷水泡发,洗净,用调料拌匀,倒人煮沸的骨汤内,文火炖15分钟,起锅后加入味精和胡椒即成。
多数家庭采热水泡发的方法。由于热水泡发的速度快,可以很快地使用,这种方法被一些主妇所喜爱。其实,这种热水,尤其是开水发木耳的方法是不足取的。因为用热水发, 一是影响木耳涨发的数量,二是影响质量。用热水发的木耳,口感粘软。正确的泡发方法是,用凉水泡发。经过3到4小时的浸泡,水慢慢地渗透到木耳中,木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳,不但数量增多,而且质量好。
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