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绿豆汤怎么做

更新时间：2023-04-04 03:10:28 来源：YIQ网

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1、绿豆汤怎么做

1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时；

2、往锅里倒入泡好的绿豆，然后倒入清水，绿豆与清水的比例为1:10；

3、将锅里的绿豆水大火煮开后，改小火，继续煮至绿豆酥烂，外皮与豆肉分开后关火；

4、把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用，冰镇食用口感更佳。

2、绿豆汤怎样熬不变红

煮绿豆时一定要隔绝空气，建议用高压锅、电饭锅煮。

绿豆皮中含有大量的多酚类物质，与氧气接触会发生氧化聚合的结果，容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

为了避免煮出来的绿豆汤变红，那么煮的时候要避免使用铁锅，因为铁锅中的铁质会与绿豆中多酚发生反应，从而导致绿豆汤变红，建议可以选择电压锅或砂锅炖煮。

切记不能用碱性水。可以用纯净水，过滤后的自来水，或加一点点醋。

研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。条件允许也可以用矿泉水或纯净水来熬制。

不要放蜂蜜。蜂蜜中含有多种矿物质，包括铁离子，会影响绿豆汤的颜色，所以想要绿豆汤颜色好看，就不要放。

3、怎样做糯米绿豆汤

1、首先我们要备好糯米和绿豆。

2、把他们淘洗干净。

3、然后放进电压锅里加清水。

4、调至煮粥档高压，开煮！

5、结束后开盖。

6、用筷子伸进去搅匀一下。

7、然后再次烧开，凉一凉就可以吃了。

8、喜欢吃甜的放点糖进去。

4、酸奶和绿豆汤能同时喝吗

酸奶和绿豆汤可以一起食用，互不影响。绿豆清热解毒，是夏天的上佳食材。酸奶以其可贵的营养价值而享誉全球。绿豆酸奶不单有酸奶本身的优点还结合绿豆自身的益处。用绿豆汤搭配酸奶来吃，即解暑解毒，又增加了酸奶的口味，是夏季不可多得的营养饮品。

5、薄荷绿豆汤怎么做

1、材料：绿豆300克、薄荷干5克、白砂糖100克。

2、绿豆放入清水500克煮好。

3、薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀即可。

4、薄荷绿豆汤有清凉祛火，解暑醒神的功效。

本文标题：绿豆汤怎么做
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