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谁有饸饹面的做法酱汁的做法

更新时间：2023-04-29 14:29:23 来源：YIQ网

......

1、谁有饸饹面的做法酱汁的做法

主料：猪肉馅1碗、面粉300克；

调料：食盐适量、酱油适量、醋适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、料酒适量、水淀粉适量、小葱适量、水190克。

做法：

1、 猪肉馅，姜蒜切片，葱切马蹄形；花椒数粒；二勺土豆淀粉倒入，适量的清水混匀成水淀粉。

2、锅中倒油，放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦，可多放些油；

3、 将肉馅倒入锅中，大火翻炒，肉馅半白半红时倒入少许料酒， 在放入葱姜蒜，继续翻炒。料酒要在肉没有全变色前倒入，这样可去腥味；

4、 炒出葱姜蒜的香味，并且肉色全部变白，放二勺盐，并倒入酱油；

5、大火继续翻炒约一二分钟，到入淀粉糊；

6、将肉末与淀粉糊搅拌均匀，小火约一分钟；

7、最后倒入少许醋，如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。

2、酸菜豆角肉丝饸饹面的做法

酸菜豆角肉丝饸饹面做法如下：

原料：饸饹面500克，鸡蛋2个，胡萝卜150克，小白菜250克，黑木耳100克，猪肉300克，食盐5克，调和油10克，香菇50g，酱油5克，酸菜20克，豆角10克。

1、将黑木耳和香菇放入水中，等待30分钟滤干水分切成细丝；

2、小白菜切丝，猪肉切丝，胡萝卜切块，酸菜切丝，豆角切丁；

3、香菇、大白菜、黑木耳、胡萝卜、豆角、酸菜放入锅中翻炒均匀；

4、放入猪肉丝翻炒均匀；

5、加入食盐和酱油上色；

6、加入饸饹面，炒至均匀；

7、盛出食用。

3、山西饸饹面的做法

1、肉切成丁，加入葱、姜、大料炒，把肉里的油炒出来。加入调好的酱，要不停的翻炒，不然会糊的。

2、炒得差不多了，酱汁稠的时候，再加入葱花。

3、锅里放水，烧开，煮饸饹面，开锅就熟了。

4、拌上炸酱，搅拌均匀，开吃喽，我能吃这样一碗，嘎嘎。

本文标题：谁有饸饹面的做法酱汁的做法
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the end
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