一般面包烤多少分钟

更新时间：2023-05-14 14:38:41 来源：YIQ网

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1、一般面包烤多少分钟

一般面包需要烤15-45分钟。

烤面包的时间取决于面包的种类及烤箱的种类。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。而中土司则需要30分钟，丹麦和大型面包需要25分钟，而小料理面包需要烤制15分钟左右。

通常提到面包，人们大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实，世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

2、面包烤出来怎么会扁

烤制面包变扁的原因：

1、没烤熟：烤制不成熟的面包很容易发扁，主要是由于面包内部的发酵素并没有获得较好的应用，从而影响了面包的形状。

2、面没和好：面团在揉制过程中没有获得较好的和制，内部面块不均匀，从而影响了面包的形状。

3、水放太多：面团内部水分太多，面团无法粘合揉制，很大程度上影响了面包的形状。

4、没放盐：面包没放盐，在很大程度上也会影响面包的形状。

5、出炉时没振盘：出炉时没振盘面包还没有充足与空气接触，所以影响了面包的形状。

3、面包烤好要立即取出吗

１、小型面包不需要马上拿出来，让它在烤箱内自行冷却再拿出来口感比较好。

２、若是５００克以上用模具的面包，就需要马上拿出来立即脱模然后放在网架上自然散热。不然会导致不用模具的小型面包会由于水分的过度耗损而干硬变韧，或者导致大面包表面干硬，侧面和底部由于水分回析变得软塌糊化。

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