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山参鸡汤的做法

更新时间：2023-06-07 00:23:32 来源：YIQ网

......

1、山参鸡汤的做法

原料：鲜人参2支、笨鸡半只、猪展200克、枸杞3克、姜3克、葱3克、红枣10克。

调料：盐5克、鸡粉5克。

步骤：

1、先将鸡剖开洗净，猪展斩件，鲜人参洗净。

2、用锅烧水至沸点后，放入鸡、猪展煮去表面血渍后，倒出用水冲净。

3、将猪肝、鸡、鲜人参、枸杞、姜、红枣放入炖盅内，加清水炖2小时，放入盐、鸡粉即可食用。

贴士：选择枸杞应该以粒大、肉厚、色红、质地柔软、味甜者为佳，应置于阴凉干燥处，以防潮、防蛀。

2、松耳菇煲鸡汤的做法

1、材料：鸡650克、松茸100克、猪大骨头300克、食盐7克、姜20克、阿胶枣60克；

2、将鸡清洗干净后剁块，沥水备用；

3、将猪骨清洗干净，放水中浸泡半小时再捞起；

4、将松茸菇、红枣清洗干净，生姜切片；

5、取一砂锅放入适量清水，后加入红枣、松茸菇、姜片，加入猪骨头，最后加入鸡块；

6、大火烧开，然后撇去浮沫，转小火慢炖2小时；

7、关火后，加入盐调味即可出锅食用。

3、山姜头鸡汤的做法

1、山姜头又名沙姜头，狗姜头，具有暖胃活血之功效，与母鸡一起炖汤具有良好的效果。今天就为你讲解一下山姜头鸡汤的具体做法。

2、取料：老母鸡一只、山姜头2块、小葱4根、盐、料酒、适量的水。

3、首先将老母鸡洗净，切成小块，放入炖锅。

4、然后将山姜头洗净切成段状放入锅中，加水高出鸡块姜头一指，大火烧开。

5、接着放入料酒，小伙慢炖。

6、最后等炖好之时将切成段的小葱还有盐放入其中，关火静待3-5分钟，即可食用。

4、百变鸡汤不会腻，养生鸡汤的做法大全

每个家庭，每个掌厨的人，都会想方设法的，想要做很多新鲜，好吃又养生的食物，特别是在每一个季节，每一个节气，都希望能够为自己在乎的人补一补，那么鸡汤养生汤就最适合不过了，让我们来看看都有什么做法吧。

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香菇鸡汤

材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块

做法

1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。

2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时。

3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。

小诀窍

汤未煮好前，不要加精盐，这样鸡肉更嫩、汤汁更鲜美。

清炖鸡汤

材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗

做法

1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可

2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右

3，气下去后用盐调味即可

冬瓜鸡汤

材料：冬瓜2斤，鸡1只，水1公升，盐

做法

1、首先把一公升的水放在一个煲汤的锅里。

2、水煮沸后就把鸡放进去，炖它一个半小时。

3、然后再放冬瓜进去，再炖它半个小时。放一点盐，就可以了。

5、石斛花旗参炖鸡汤的做法有哪些

做法一：

1、乌鸡砍成两大件，洗净血水，去掉内脏；

2、将洗净的乌鸡，一小片姜，花旗参片适量，半颗蜜枣一起放进炖盅里，加入纯净水或凉开水。 以没过鸡块，快到盅口为准；

3、把炖盅放到注了水的锅里，盖上锅盖，水烧开后，转中小火炖2.5-3个小时。；

4、炖好了之后加进盐调味；

5、成品做成。

做法二：

1、石斛花旗参炖瘦肉要先煮中药汤，中药汤不宜熬煮过久，以免药味过强，汤汁变得苦涩，同时也会把红枣煮太烂。 ；

2、石斛花旗参炖瘦肉有一股天然的温补功效，特别适合给怀孕初期1-3个月、体质虚弱的孕妇补胎用。

本文标题：山参鸡汤的做法
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