当前位置: YIQ网 游戏生活 美食 老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃

软件 易点修app 爱享家app 术康运动康复中心 作业帮免费拍照答题 警考网app 遥望苹果版

游戏 城市岛屿3模拟城市中文版 帝国锻造手机版 生活方式手机版 运输大亨完整豪华版 城市观光车手游 部落族群手机版

老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃

更新时间:2023-06-12 19:13:01 来源:YIQ网

......

1、老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃

1、 取一只大碗,放入芝麻酱,将温水一点点的加入,边加水,边用筷子朝一个方向不停的搅拌,直到把芝麻酱

调到稀稠合适的状态。

2、 加入生抽,米醋和糖搅拌均匀后,加入韭菜花,沿着同一个方向搅匀。

3、 把酱豆腐用勺子碾碎,尽量细腻一些,连同酱豆腐汁一起倒入芝麻酱里,继续朝一个方向搅匀。

4、 最后滴入虾油和香油,搅拌均匀即可。

5、 如果喜欢吃辣的,可以淋上一些辣椒油,撒一些香菜搅匀后蘸食肉片等。

2、老北京芥末墩的做法

1、首先将白菜洗净,去除外面的几个老叶子。

2、然后从根部切三段下来,5厘米高一段就正好,叶子不要留做他用。

3、将三段白菜帮放在盆里摆好。

4、用刚刚烧开的水浇到白菜帮上面,泡3分钟。

5、然后将水倒掉。

6、再用一壶开水浇到白菜帮上面泡1分钟,再将水倒掉。

7、用剩余的开水兑一些凉白开,水温基本70到80度吧,用兑好的水冲调芥末粉,调成糊糊状就行。

8、取一个合适的容器,将一段白菜帮摆在最下面。

9、白菜帮上抹上一层芥末糊糊。

10、再放一层白糖。

11、然后再取一个白菜帮段放在第一个上面,表面抹一层芥末糊糊以后再撒一层白糖,以此类推,有几段都给摆好。

12、准备一瓶酿造的白醋。

13、在最后摆好的白菜上浇上白醋,多浇一点争取让每个白菜帮段都能浇到。

14、然后盖上盖子,外面包一个小被子,放到暖气边,放两天,第三天就可以食用了。

15、吃的时候用干净筷子取出白菜段就可以了,上面再倒点原汤。

3、老北京米粉肉的做法

小窍门:一定要五花肉,肥瘦相间,一点肥肉没有的话,口感不好.在码碗的时候,放一颗冰糖在碗底再码肉,可以让肉色泽鲜亮,扣出米粉肉时不沾碗.使用的厨具:蒸锅

将大米和糯米按1:1的比例放入无水无油的电锅铛或炒锅里翻炒,待米金黄,闻到米香味时即可。

下面是体力活了,把炒好的米盛出,用擀面仗擀成有碎粒的米粉备用,为了吸油效果好,千万别擀太碎。

取适量花椒大料放大碗中,用开水泡着,放凉备用。

把五花肉切成薄厚均匀的肉片,大约6毫米厚,6厘米宽

把擀好的米粉倒在切好的肉片上。

将葱段姜片,一袋甜面酱,少许料酒,白糖和放凉的花椒大料水,倒入准备好的米粉和肉片中,搅拌均匀,放冰箱冷藏腌制24小时。

腌制24小时后,把肉片码入小碗中,肉和碗口齐平,不要高出,为了上桌时扣肉的造型,把装好肉的小碗放入大蒸锅,大火蒸1.5小时,一定要够时间才能肥而不腻。

吃不惯肥肉,但唯独对这道菜例外,不爱吃肥肉的人可以试试,真的是肥而不腻。

4、王师傅老北京香酥芝麻饼怎么做

王师傅老北京香酥芝麻饼做法步骤;

用料;面粉10千克、糖水5、3千克、酵母粉60克、专用料100克。

1、和面先按照配方把老酵面用温水化开,加入面粉等其他材料。和面机充分搅拌均匀,一直把面团搅拌的很光滑。

2、压面整形装盘发酵,先把活好的面团醒面20分钟,然后分割成等量的面剂子,放到压面机内进行压面撒葱花等步骤。然后发酵。

3、将发酵好的面片放到烤箱开支15分钟左右,中间必调头一次,这样才会靠得更均匀些。

本文标题:老北京涮羊肉蘸料怎么调好吃
本文永久链接:https://www.yiq.com/shenghuo8236744.html
the end
声明:YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: