当前位置: YIQ网 游戏生活 美食 四川红油凉拌菜的配方

软件 中德离线翻译软件(改名德语助手) 小淘包app 飞腾智配app 青梨阅读软件 航天云智app 垃圾分类拍照识别客户端

游戏 三国群英传 女神联盟 荣耀大天使 仙剑奇侠传移动版 仙变3 贪婪洞窟H5

四川红油凉拌菜的配方

更新时间:2023-07-22 00:38:13 来源:YIQ网

......

1、四川红油凉拌菜的配方

1、四川拌菜辣椒红油配方:主料:二荆条辣椒450克、子弹头辣椒150克。配料:菜籽油5000克、带皮白芝麻500克、洋葱100克、生姜50克。香料:桂皮3克、青花椒3克、山奈3克、陈皮3克、白蔻3克、八角2克、小茴香2克。

2、制作方法:

(1)将菜籽油烧到九成热,关火降到八成热时,下入姜片、葱段炸干后捞出,下入芝麻炸约1分钟至干香,捞出芝麻待用,再从其中盛出15千克油,放在一边待用;

(2)锅中倒入色拉油100克,烧到四成热后下入二金条辣椒小火翻炒3---5分钟后盛出;锅中倒入色拉油100克,烧到四成热后下入子弹头辣椒小火炒3---5分钟出香后捞出,将炒好的两种辣椒放入粉碎机中打成粉末;

(3)取一个空桶放入A香料(由八角,山奈,白蔻,桂皮,草果,香果,砂仁,干草制成的香料)和打成粉末的二金条辣椒、子弹头辣椒,当步骤1中锅内剩下的10干克油的温度降到五成热时,将其倒入桶中,待油温降到四成热时下入B香料(由千里香、玉兰香、小茴香制成的香料),待油温降到一成热时下入花椒面,等油温完全冷却后将第1步中盛出的15千克菜籽油和炸好的芝麻倒入,盖上盖子静置48小时即可使用。

2、谁知道四川红油火锅的做法

四川红油火锅的做法:

食材:干辣椒适量;葱段适量;蒜片适量;豆豉适量;八角适量;桂皮适量;香叶适量;小茴香适量;草果适量;豆瓣酱适量;油 适量;骨头汤适量。

做法:

1、将干辣椒的一部分用热水泡软,剁碎备用;

2、锅中烧热油至6成热,下入少量葱段、蒜片、姜片,用小火炸;

3、炸至原料呈金黄色时,将原料捞出,下豆瓣酱及花椒略炒;

4、加入刚刚剁碎的干辣椒,炸至油呈红色;

5、捞出渣子,在原油中加剩余的干辣椒、葱姜蒜、豆豉,再放入八角、桂皮、香叶、小茴香、草果等,略炸片刻;

6、倒入骨头汤,大火烧10分钟后将漂浮物去除即可。

3、四川红油辣椒酱制作方法

1、原料:精炼油、辣椒面、芝麻、大葱。

2、配料:姜、八角、花椒。

3、乘一碗油放到油锅里加热,同时将大葱、姜、八角、花椒放进去,等到这些东西都出了香味以后捞起来,继续的加热油,一直到油完全的热了并开始浓烈的冒烟的时候,关掉火;

4、然后大概晾上3分钟,先舀一小勺辣椒面放进去看看,假如辣椒面没有变黑变焦,就说明油温可以了,这样就可以把辣椒面全部放进去(里面事先放上芝麻一起);

5、然后同时搅拌,这时锅里会开始起泡。放辣椒面的量要视酱的稠度来决定,不能太干,油要完全的浸着辣椒;

6、放完辣椒面以后,过2个小时油完全凉了,就可以乘到罐子里,以后每次做凉拌菜或吃面的时候都可以放一点了。

本文标题:四川红油凉拌菜的配方
本文永久链接:https://www.yiq.com/shenghuo8236949.html
the end
声明:YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益,请备好权益证明、身份证明,及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理!

美食列表

  • 奶枣里面的杏仁什么口味奶枣里面的杏仁什么口味

    1、奶枣里面的杏仁原味。2、黄油30克,大枣250克,奶粉适量,棉花糖一包,坚果适量。3、红枣洗净,...

    1970-01-01
  • 炒鸡蛋怎么做热量低炒鸡蛋怎么做热量低

    炒鸡蛋热量低的做法如下。1、切好的辣椒直接放入锅内炒干水分后捞出盛好。2、再起锅烧油倒入鸡蛋液搅动翻...

    1970-01-01
  • 生黄豆的油炸方法生黄豆的油炸方法

    1、干黄豆泡水后,晾干水份。2、锅中倒入足够的油,冷油时就把黄豆放入,中小火加热。3、待锅边有哗哗的...

    1970-01-01
  • 小白菜蚬子汤小白菜蚬子汤

    1、材料:小白菜200g,豆腐切块,蚬子半斤,生姜切丝,盐,油。2、少量油爆锅,然后倒入水。3、水沸...

    1970-01-01
  • 一人一天能吃多少蚕豆一人一天能吃多少蚕豆

    1、每次食用的量应不超过30g,数量不要超过10粒,每天吃一小袋即可,如此才有利于身体。2、蚕豆营养...

    1970-01-01
  • 口菇的做法大全家常口菇的做法大全家常

    1、香香口菇。用料:五花肉50g、白口菇半斤、蒜片两瓣、耗油一勺、盐少量、糖半勺、酱油一勺半、水三勺...

    1970-01-01
  • 麻油的制作方法麻油的制作方法

    1、用料:花椒150g,菜籽油500g,生姜一块,蒜2瓣,葱白4、5段。2、将生姜拍碎,蒜切成指甲片...

    1970-01-01
  • 百叶白豆腐怎么做好吃百叶白豆腐怎么做好吃

    1、百叶豆腐250G,切成需要的宽度后准备切丝。2、百叶豆腐,芹菜,生葱,五花肉切好备用。3、肥肉下...

    1970-01-01
  • 陕西葱油饼的做法和配方陕西葱油饼的做法和配方

    1、原料:面粉、葱、盐、食用油;2、面粉放大盆中,分次加入开水并用筷子搅拌成絮状,再加适量凉水揉成较...

    1970-01-01
  • 西红柿炒蛋西红柿炒蛋

    1、西红柿切块,大蒜切片。2、鸡蛋磕开打散。3、锅内倒入较多植物油,大火烧热,倒入蛋液。4、盛出炒好...

    1970-01-01

网站介绍 | 版权声明 | 联系我们 | 网站地图 | 违法和不良信息举报中心

作品版权归作者所有,如果侵犯了您的版权,请联系我们,本站将在3个工作日内删除

健康游戏忠告:抵制不良游戏,拒绝盗版游戏。注意自我保护,谨防受骗上当。适度游戏益脑,沉迷游戏伤身。合理安排时间,享受健康生活。

邮箱:电话: