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巴沙鱼可以做水煮鱼吗

更新时间：2023-01-10 14:31:35 来源：YIQ网

......

1、巴沙鱼可以做水煮鱼吗

1、可以的。首先，我们先把准备好的鱼切成薄片，想要造型感的话也可以切成蝴蝶片状的，然后再打一些鸡蛋清，和少许的生粉少量的盐，少许的料酒，然后，带上一次性的手套，抓拌均匀，最好能抓到蛋清起泡，这样是最好的，而且可以尽可能的多放些蛋清，我们把肉准备好之后，在锅里放一些油油热之后，放干辣椒和滕椒炒香，一定要多放油，因为不可以第二次的加油，而且在最后做好之后也没有了，在这放入尖椒，葱姜，半个小洋葱和少许的一些酱油，翻炒均匀，炒均匀之后倒入，煮开的水，再放一些盐和少许的鸡精，这时候就可以放一片了，再放一片的时候，我们另一下把多余的蛋液里掉，要不然就会起蛋花的，而且身份也要少放一些，我们用筷子轻轻的，搅拌划散，把肉炒熟之后就关火，这道菜就做好了我们在出锅前可以撒一些葱花或者香菜进行点缀。

2、我们在做这道菜的时候，巴沙鱼可以从网上购买，如果实在买不到的话，那你就用黑鱼来做吧，鱼片一定要切得薄一点，如果你也用的是巴沙鱼的话，在鱼片上浆的时候，一定要轻轻的抓，要不然会把肉抓烂的，鱼片放到锅里的时候，原本沸腾的水，加了鱼片之后，温度就直接降低了，所以水就不沸腾了。我们把鱼片滑散之后，只要煮到再次沸腾，这样就可以了。

2、巴沙鱼可以做酸菜鱼吗

1、巴沙鱼可以做酸菜鱼。

2、第一步将巴沙鱼洗净切块儿。

3、然后用葱姜蒜，料酒腌一下，10分钟。

4、腌鱼的时候，野山椒切小粒。

5、然后将准备好的酸菜切段，放一旁备用。

6、将酸菜，野山椒倒入锅中炒香，先少许放些油。

7、锅内加水烧热，直到水沸腾。

8、然后锅内放入准备好的鱼块。

9、等汤再次沸腾，装盘。

3、巴沙鱼可以包饺子吗

巴沙鱼可以包饺子的。巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，是湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”（CABaSa），意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

巴沙鱼鱼肉有着很浓重的土腥味道，所以不建议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，可以用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。因为体内富含油脂多用于制作鱼油，巴沙鱼体内富含欧米伽3、6、9元素对于人体是很好的补品之一。

4、速冻巴沙鱼可以放冰箱多久

速冻巴沙鱼冷冻在冰箱里最长可以放9个月。国家《鲜、冻动物性水产品卫生标准》规定：水产品在-18℃冷冻条件下，保质期为9个月。冰箱冷冻温度可以达到-20℃，如果包装密封好的话，口味不会有多大的改变；如果封闭不严的话，会有些风干，虽然口味会变差些，但不影响食用。

本文标题：巴沙鱼可以做水煮鱼吗
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