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更新时间:2023-05-11 10:24:12 来源:YIQ网
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具体做法如下:
1、准备用料:糯米粉350克、玉米淀粉60克、红糖250克、水500克、盐少许;
2、将糯米粉与玉米淀粉混合,在锅中倒入水并加入红糖;
3、将水烧开后转小火,使水滚沸2分钟后关火;
4、放入少许盐,待水微温时倒入糯米粉,用打蛋器搅拌混合均匀;
5、在模具中均匀地抹上食用油,将搅拌均匀的面糊倒入模具中,模具上方用锡纸包住;
6、起锅烧水,水烧开后将模具放置于蒸锅中,转小火继续蒸40分钟即可出锅。
材料:水磨糯米粉、粘米粉、蜂蜜、色拉油、红豆沙、黄豆面、保鲜袋。
方法:
1、将水磨糯米粉、粘米粉混合均匀,倒入蜂蜜、色拉油混合;
2、加入清水,将面粉调成浓稠的糊状装入大碗,放入蒸锅中蒸40分钟,蒸熟后放凉,然后装入保鲜袋反复揉,至面团组织细腻即可;
3、将面团从保鲜袋取出,放在案板上,擀成面片,在面皮上涂满红豆沙,然后将面皮卷起;
4、卷好后,在黄豆面上滚一下,切成小块装盘即可。
1、把60g糯米粉放入锅内小火翻炒至熟。备用。
2、接下来做雪媚娘的皮:糖用热水化开后拌入牛奶中,再加入到糯米粉和玉米淀粉中,搅拌面糊。
3、面糊会有块状粉类,用面粉筛过滤。
4、过滤后的面糊上锅大火蒸30分钟或者微波炉高火三至四分钟。
5、黄油融化成液态,可以隔水加热或者微波炉加热。
6、将液态黄油加入蒸好的面糊中搅拌均匀,搅拌相对费力,也可以用手直接揉均匀,然后放入冰箱冷冻半小时降温。
7、等待期间,淡奶油加糖粉打发。
8、奥利奥饼干屑放入研磨器中。
9、磨成细细的粉末状。
10、用勺子挖一团约30g的面团。
11、将面团放入糕粉中滚一圈,准备一个小小碗。
12、用手指推成圆形薄片,或者用擀面杖擀成薄片后放入小碗中。
13、放一小勺奶油后加一些奥利奥粉末再加点奶油。
14、把边缘向中间靠拢并捏紧收口。
15、将白胖子从碗里倒扣出来,取油纸托放置。
材料:糯米粉一碗、水适量。
先把上好的糯米洗干净,用水泡涨,然后放电饭锅里蒸至8、9成熟;倒进家里最硬的最大的容器或者锅里,用结实一点的竿面杖用力捣熟了的糯米饭,一定要用力,这样做出来的年糕比较有嚼劲,更爽口;直至糯米饭非常的粘糊,直到缴不动了,再把它倒到干净的平板或者灶台上,冷却就成了。
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