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更新时间:2023-05-03 03:24:17 来源:YIQ网
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1、如果是夏天比较热的时候,可以放进冰箱冷藏室里存放,注意不要冷冻,冻过的鸭蛋很不好吃。一般放在冰箱上层冷藏室就行了。如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等。
2、对于用盐水腌的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸。
3、如果是包泥腌的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,并置于阴凉处,这样能保证鸭蛋半年不坏。可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间。如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。
咸鸭蛋煮出油的方法是锅中先放些盐,把鸭蛋放在加入冷水的锅里面用小火煮即可。如果是包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,并置于阴凉处,这样能保证鸭蛋半年不坏。
腌制咸鸭蛋具体多久可以吃这个时间是不固定的,因为根据不同的制作方法时间也会有长有短。要是使用白酒浸泡且太阳晒的方法,那么一般5-7天就可以了,使用盐水罐装法,至少需要半个月,而传统埋盐粒法,需要2个月。
腌制的咸鸭蛋过多久能吃在我国,很多地方都会将鸭蛋腌制成咸鸭蛋食用,而不同地区往往习惯的腌制范围也不同,这样造成的腌制时间都有长有短,所以想要知道腌制咸鸭蛋多久可以吃,还需根据腌制方法进行判断。
一般使用白酒浸泡并且太阳晒的,光照强度有区别,时间有浮动,大概5-7天左右就能腌制好,而要是使用盐水罐装法进行腌制,那么时间就要长一些,基本上半个月左右腌制完成,可以进行食用。
另外使用传统的将鸭蛋埋在盐粒里面的方法,腌制的时间是最长的,基本上要2个月左右才能取出来食用,否则就会导致腌制不入味,蛋黄也不会出现出油的情况,非常影响口感。
咸鸭蛋是不可以出境的,乘坐国际航班不允许携带,包括托运也不可以。国际航班出入境时则必须经由海关通道接受检查,未经检验检疫的动植物及其制品会被禁止入境。目的是防范有害生物的输入,危及当地的生态环境。
1、准备10个土鸭蛋(鸡蛋、鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长。鸭蛋壳上比较脏,在清水中充分浸泡洗干净,否则有细菌在蛋孔里面,用干毛巾擦干或者晾干
2、准备少量的白酒,用普通便宜的白酒就行,倒入少量酒到碗中,不要倒多,不够再倒,避免浪费,然后将鸭蛋放酒里四周滚上酒,浸泡1分钟。
3、准备半碗盐,将沾满酒的鸭蛋放碗中,四周滚上盐
4、所有的鸭蛋按照上面的步骤先沾酒再四周滚上盐,然后放入容器中,没有合适的容器,最简单的放入塑料袋中也可以。
5、然后扎紧袋口,多放几个袋子,密封效果好。
6、把袋子放在密封的容器中,盖上盖子,放置在干燥、阴凉、通风处,即可腌制好。
7、咸鸭蛋腌制好后,将鸭蛋蒸熟或者煮熟即可。
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