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自制酸奶的做法不用酸奶机

更新时间：2023-07-12 17:28:49 来源：YIQ网

......

1、自制酸奶的做法不用酸奶机

1、准备好新鲜的纯牛奶和原味酸奶，牛奶和酸奶的比例是10:1。然后准备一个做酸奶用的碗和搅拌用的勺子之类的工具。用前记得用开水烫下使用的工具杀杀菌，这个步骤很关键的哦！

2、牛奶和酸奶混合之前要先让酸奶在室温下放置一会儿，恢复乳酸菌的活力以确保能够做的好。同时把牛奶加热到80度左右杀菌，再把牛奶倒进杀过菌的碗里面，常温下冷却到40度左右就可以了。

3、把酸奶到入牛奶用勺子搅拌均匀，然后用保鲜膜盖住碗口，然后在电饭锅里面放置一个蒸菜架倒入和蒸菜架齐平的开水，再把碗放置在蒸菜架上盖上电饭锅盖开始发酵！发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！

4、其实发酵到牛奶刚刚凝固，看不到乳清最好了，发酵结束后酸奶就好了。 发酵时间需要6到8小时，不能太长，否则牛奶表面会有一层淡黄色的乳清，做成的酸奶也会太酸，难以入口！发酵结束后酸奶就好了。冷藏下口感会更好的，如果感觉比较的酸可以在里面加热蜂蜜或白糖。

2、酸奶机怎么用如何自制酸奶

酸奶机的用法步骤：

1、消毒：在制作酸奶之前，把酸奶机的盖子、勺子等器具放到锅子里加水煮开10分钟进行消毒；

2、放入牛奶：在容器中倒入酸奶发酵剂与纯牛奶进行搅拌，接着再加入纯牛奶；

3、开始酸奶机的工作：搅拌好之后把容器盖好放到酸奶机里面，盖好盖子，插上插头让酸奶机开始工作，设定好容器里的纯牛奶的发酵时间。

自制酸奶的做法：

材料：纯牛奶1000毫升，酸奶发酵菌3克，白糖适量，酸奶机一台。

步骤：

1、准备好一盒纯牛奶，酸奶发酵菌和提前消毒的酸奶机专用的容器；

2、先倒入三分之一的牛奶至容器里，加入适量白糖和菌粉搅拌至完全融化；

3、再倒入所有牛奶；

4、盖上盖子放入酸奶机中发酵九个小时；

5、烧开水，把装准备装酸奶的玻璃瓶子烫一下消毒，再沥干净水；

6、倒出装到酸奶瓶中，放冰箱冷藏12小时即可。

3、没有酸奶机怎么自制酸奶

没有酸奶机自制酸奶的方法如下所示。

1、准备酸奶、纯牛奶，并将需要使用的容器事先进行消毒。

2、将牛奶倒入锅中小火加热至沸腾后关火。

3、将煮好的牛奶晾凉至40度左右，加入酸奶搅拌均匀。

4、将搅拌好的酸奶倒入容器，盖上盖子密封。

5、将酸奶容器放入盆中，盆中加入50-60度的热水，静置慢慢发酵6-7小时，中间水凉了要及时更换。

6、等酸奶凝结后，将酸奶放进冰箱冷藏6个小时后即可食用。

4、自制酸奶加糖吗

1、可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。

2、将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒；

3、将杯子取出倒入牛奶，将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步；

4、在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖；

5、将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。

6、8-10小时后，低糖酸奶就做好了，如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。

本文标题：自制酸奶的做法不用酸奶机
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8243816.html
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