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更新时间:2021-02-26 21:08:01 来源:YIQ网
1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵du的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,.........
1、准备淘米水。淘米水,顾名思义洗完米的水。米水中蛋白质发酵du的同时促进酸菜发酵,缩短了腌制时间,同时蛋白质发酵后形成的氨基酸更有益于人体的吸收。
2、在菜地里挑选几株肥大的芥菜,然后,将芥菜清洗干净,菜帮和菜叶的缝隙之间尤为注意。
3、把洗好的芥菜放在太阳底下晒二十分钟,菜帮变得软塌,菜叶缩水;第四步,晒好的菜拿到一个盆里,撒盐,翻搅,然后轻轻揉搓,不能把叶片搓烂,否则做出来的成品口感不好,盐被吸收了,再撒盐翻搅,揉搓,直到看到盆里有菜青色的水就表示已经搓盐成功,芥菜已经入味。
4、准备一个陶瓷坛或者玻璃坛,提前洗净滤干,将入好味的芥菜放进去。
5、往玻璃坛内加入当天的淘米水(时间过久米水容易发酵),米水完全浸过芥菜,坛沿放水,加盖(无氧环境发酵)。
6、两天之后开盖即食。
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自己做小龙虾怎么清洗共5个步骤,需要准备水、醋、盐,以下是自己做小龙虾怎么清洗的具体操作步骤:第一步:清水冲洗先把龙虾用强劲的水柱冲洗几遍,让泥土掉得差不多。第二步:刷去泥土用闲置的牙刷或者钢丝球洗刷腹部刷去泥土,一只手要抓住龙虾的背部,防止手被钳住。第三步:浸泡在水里倒醋和盐,把龙虾倒进去浸泡30...
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