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更新时间:2023-01-14 08:23:46 来源:YIQ网
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1、准备好用料:红果、红豆沙、白芝麻1斤、冰糖若干、甜蜜1斤、水、签子。
2、果用流水洗净,厨子准备。
3、用小刀把红果尾部的花把儿剜去,从中间横着切开,把籽剔出。
4、在中间夹点红豆沙,吃起来会更感酸甜绵软。
5、六个一串六个一串的这样串起来。
6、把冰糖熬化,边熬边搅拌。熬冰糖的时候,顺手准备好案板,在上面撒点凉水。
7、冰糖加热后,开始出现的是大泡泡,别管它,搅拌。
8、最后出现了黄泡泡,赶紧的,关最小火,保持温度即可,用小勺子往串串上浇糖汁即可。
1、先把糖葫芦用米纸包好,放到冰箱里冷冻。然后找一个保温饭盒,最好是不锈钢的三层的那种。出发前把糖葫芦按照保温饭盒的大小剪断放入最下层,第二层什么都不要放,第三层放些冰块,盖子盖严,外面在包一块毛巾防止冰水外溢即可。
2、保温饭盒不仅可以保热,还可以保冷。最上面那层的冰起降温作用,即使有水雾也都流到了第二层。
糖葫芦的糖是冰糖还是白糖?
地道的糖葫芦通常是用冰糖制成的,但是由于白糖的成本较低,因此许多人都使用白糖来制作糖葫芦。冰糖煮的山楂不粘,口感清爽,而白糖和红糖恰好相反。用白糖制成的糖葫芦对牙齿非常粘,尽管由白糖制成的糖葫芦的颜色看起来更好,但只要将冰糖煮好,制成的糖葫芦颜色也可以很好。
糖葫芦山楂怎么去核
首先,山楂三分之一处切开,找到一个与山楂差不多大小的勺子,然后用勺子挖出核和周围的果肉。如果要去除尾巴,则应挖再深一点。但是这种方法有一个缺点,就是容易将山楂分为两半。
您也可以购买一个专门的去核器,从山楂的一端钻进去,然后慢慢旋转,可以使山楂核从尾部慢慢除去。
山楂雪球熬糖需要多久
山楂雪球熬糖需要多久当下并没准确的答案,主要视情况而定,不过由于这一步很难,所以对于新手来讲只放水就可以了,然后放糖,化糖一般根据大泡变小泡,小泡变稠(这时水都熬完了,糖开始反应),猛一变白色,制作雪球山楂的火候就到了,关火,把山楂倒锅里,用铲子翻直到糖均匀粘在山楂上面,倒入盘中冷却越凉透颜色越白。