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炒藕条如何做

更新时间：2023-03-30 10:26:00 来源：YIQ网

......

1、炒藕条如何做

1、食材：藕150g，红辣椒1个，油5ml，酱油1勺，醋1勺，白糖1勺。

2、取1节藕，清洗干净，削去外皮后，放在盘中。

3、把藕切成长条状，放在盘中。

4、取1个红辣椒，清洗干净后，切成小段后，放在盘中。

5、洗锅，点火，在锅中加入200ml左右的水，把火调到大火挡，

6、在锅中的水烧滚后，把盘中准备好的藕条倒入锅中，盖上锅盖。

7、在锅中的水再次烧滚后，用漏勺把藕条捞起，放在盘中。

8、把锅中煮藕条的水倒掉，在锅中加入5ml左右的油，把火调到大火挡，在锅中的油烧热的时候，把盘中准备好的红辣椒倒入锅中，翻炒几下，

9、在闻到辣椒炸香的时候，把盘中的藕条倒入锅中，翻炒几下，

10、在盘中加入1勺酱油，1勺醋，1勺白糖，用筷子搅拌均匀。

11、把调好的调料倒入锅中，翻炒几下，让调料和藕条混合均匀。

12、然后，翻炒几下，在锅中炒半分钟到1分钟的时间。盛起，装入盘中。

2、如何做萝卜鸭子汤

1、将切好的鸭肉用清水泡半个小时，再清洗干净。

2、姜切片，大葱切段，萝卜去皮切成小块。

3、老鸭肉冷水下锅，水开后焯水一分钟，捞出后冲洗干净。

4、起锅烧油，放入姜片炒香，再放入老鸭肉中小火炒一到两分钟。

5、再倒入适量料酒翻炒半分钟，起锅将老鸭肉放到砂锅中。

6、加入切好的葱段、萝卜、姜片，再加入适量的热水，盖上锅盖小火炖3小时。

7、中途打开锅盖放几个红枣，煮的过程中有浮沫要撇掉。

8、出锅20分钟前加入一小撮枸杞和适量的盐，最后装碗就可以吃了。

3、排骨如何做简单好吃又简单

1、先把排骨放在清水中泡十几分钟，再冲洗几遍后控水备用。

2、取出高压锅，把排骨倒进去，加一小碗水，先开大火烧滚，再开中火煮十分钟。

3、煮好后倒出来备用。汤水不要倒掉，等到后面放生粉和酱油，白糖搅拌成淀粉水。

4、把美人椒去籽切成丝，香葱洗干净切成段，大蒜籽去皮切碎。

5、锅烧七成热放少量花生油，油热后先下辣椒下去翻炒半分钟，再把煮熟的排骨倒进来，大蒜也倒进来翻炒均匀。

6、最后放一小勺盐，把调制好的淀粉水也倒进来，中火收汁，最后撒上葱段即可。

7、关火装盘，好吃又下饭的排骨炒辣椒做好了。

4、自己家如何做凉皮

1、取一料理碗，放入250g高筋面粉、1g盐和125g清水，搅拌成絮状，再揉成光滑的面团，包上保鲜膜，醒发30分钟。

2、倒入大量清水，揉洗面团，将面团的淀粉洗进水中。

3、将洗出的淀粉水过滤，洗散的面团再放入清水揉洗，反复多次，直至洗出有弹性的面筋，再也洗不出淀粉即可。

4、淀粉水静置6小时以上，使水与淀粉分层，静置过夜的话，韧性更佳；夏天需放冰箱冷藏。

5、在洗出的面筋中，加入0.5g酵母，稍加揉捏，包上保鲜膜，醒发20分钟。

6、将醒发好的面筋放入垫有纱布的容器中，待蒸锅水煮沸时，入蒸锅大火蒸20分钟。

7、拎起纱布取出蒸好的面筋，趁热去掉纱布，放凉后切小块，备用。

8、把已经分层的淀粉水慢慢倒去上层清水，将沉淀的淀粉浆搅匀，过滤备用。

9、在凉皮盘上刷上薄薄的一层油，倒上淀粉浆。

10、放入沸水锅漂，快速盖上锅盖，中大火3-4分钟。连盘取出，放冰水或凉水冷却，刷熟油或橄榄油后，撕下。

11、将做好的凉皮卷起，切条装盘。放上面筋块、绿豆芽和黄瓜丝，撒上花生碎，根据自己的口味添加芝麻酱、陈醋、生抽、香油、蒜水和油泼辣子。最后点缀上香菜叶，爽口凉皮完成。

本文标题：炒藕条如何做
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