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腌黄瓜怎么腌好吃而且存放时间长

更新时间：2023-02-26 08:24:55 来源：YIQ网

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1、腌黄瓜怎么腌好吃而且存放时间长

1、把新鲜的黄瓜清洗干净，用刀把黄瓜切成大小相同的黄瓜条，这里的腌制的黄瓜最好是挑选那种嫩一些的黄瓜，不建议使用老的黄瓜，把切好的黄瓜放在太阳底下晒上一天的时间，这样的黄瓜吃起来更加的脆香，腌制的时候也不容易坏掉，放的时间会更长。

2、把晒好的黄瓜放到盆里面，倒入适量的盐用手搅拌均匀后，腌制五个小时后捞出控干水分，在把大蒜，辣椒，生姜都切成片放到盘子里面备用。

3、把锅里倒入适量的清水，加入酱油，香醋，白糖搅拌均匀，用小火慢慢的将白糖熬化，把熬好的汤汁放到干净的玻璃瓶子里冷凉，凉了以后放入黄瓜条，辣椒，姜片，蒜片，花椒，要一层一层的摆放好，最后再倒入适量的白酒摇晃均匀，盖上盖子密封好，放在阴凉处腌至一个星期就可以拿出来吃。

2、腌姜片的正确做法怎么腌

1、准备食材：新姜5斤、盐少许、冰糖少许、醋2瓶、玫瑰醋少许。

2、姜洗净控干水分，用刮皮器刮成片。

3、加盐腌制，抓揉，腌出水分。

4、沥干水分，攥干，放入陶罐里，放上冰糖。

5、加入9度米醋浸泡腌没过姜丝。

6、封坛腌两日即可。

腌制生姜有较好的散寒功效，对于胃寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良，适当使用腌制的生姜达到祛除胃寒增进食欲，促进消化的作用。

腌制生姜也有着很好促进血液循环、滋补气血的功效，对于气血不足所导致的手脚冰凉、面色苍白、容易疲劳，适当的使用腌制生姜，通过促进血液循环滋补气血，而达到增强身体素质的作用。

腌制生姜也有着一定的辅助减肥的功效，因为腌制生姜能够提高脾胃运化功能，防止过多食物在体内蓄积，因此在减肥方面也有着积极的作用。

3、鲜萝卜怎么腌咸菜好吃

1、萝卜去皮，切成小条；

2、向萝卜中加盐，腌制30分钟；

3、切小辣椒、蒜待用；

4、用糖、醋、酱料调制成酱汁；

5、倒出萝卜中多余的水，加入切好的辣椒和酱汁；

6、放到干净的罐子或保鲜盒中密封保存2~3天；

7、开盖即可食用。

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