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更新时间:2023-06-22 16:58:32 来源:YIQ网
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1、美国烹饪研究院,位于美国纽约海德公园,全球顶尖的烹饪学校,被誉为“美国烹饪最高学府”。
2、强生威尔士大学,位于美国罗德岛的普罗维登斯,为学生提供实习单位,有四年期的烘焙与点心艺术课程与烹饪艺术课程等。
3、国际烹饪中心大学,位于美国纽约,是一所顶尖的厨艺学校。课程分为意大利西班牙菜系专业训练,甜品西点烘焙训练等。
4、蓝带国际厨艺餐旅学校,世界上第一所西餐西点人才专业培训学校,蓝带勋章为西餐西点专业最高荣誉奖励。
以上四个大学均可以学习做西点。
西点,顾名思义,就是西式点心、西方点心,主指来自西方欧美各国的点心。咖啡,是流行于西方的主流饮料,并不是西点,咖啡在西方的地位相当于茶在国内的地位。
西点有很多种,蛋糕、面包、饼干、华夫饼、馅饼、三明治、汉堡、热狗、派、巧克力、糖果等广义来说都属于西点,如果是狭义的话那只包括蛋糕、面包和饼干这三大类。
咖啡全球范围内最好的是古巴蓝山咖啡,咖啡是全球主流饮料之一,如今的咖啡不止流行于传统的西方地区欧美各国,其他国家也开始流行起咖啡比如我国。咖啡有单品咖啡(意式咖啡和美式咖啡)和花式咖啡(卡布奇诺、摩卡、拿铁等)之分。西点可以当成下午茶的小食(英国为代表)、饭后甜点(美国为代表)以及普通零嘴(中国为代表)。
甜点就是零食,是与正餐相对的。原料以面粉,油脂,鸡蛋,糖,乳品,果仁为主,制成的小点心。西点就是指来自西方国家的西式点心和糕饼,是以面粉,油脂,鸡蛋,糖,乳品等为主要原料,辅以各种添加剂等, 按照特定的工艺制成的,是西餐的重要组成部分。比较典型的有:丹麦曲奇白脱葱油曲奇,金手指饼干巧克力,维纳斯海苔,香酥片芝麻,香酥片玛丽酥,牛油椰丝条,杏仁瓦片,花生瓦片,奶油椰茸球,水晶牛利巧克力,杏仁小西饼,芝麻杏元西饼,木瓜蛋糕,千层蛋糕。
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