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更新时间:2023-04-22 17:57:22 来源:YIQ网
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1、锅具选择要注意:
最好选择表面平滑的平底锅,表面有凹凸或一般圆底炒菜锅都容易让受热不平均,不仅影响牛排卖相,口感也稍有影响。
2、盐和胡椒轻调味:
好吃的牛排吃原味最好,只要在两面均匀撒上胡椒和可以逼出肉汁甜味的盐即可。
3、牛油增香气:
除了可使用一般食用油或橄榄油煎牛排,「牛油」才是大绝招!先倒一些牛油下锅爆香,可大大提升食品香气。奶油容易烧焦,不可以拿来煎牛排喔!最后淋一点融化的奶油到牛排上提味倒是不赖。
4、中场休息很重要
当牛排两边经过相同时间烹调、蘸抹盐巴的部分转为咖啡色、肉排中间为半熟粉红色,即可先离锅、放到干净的盘子里。中场要休息10~15分钟!将牛排静置于冷盘,可透过热胀冷缩让组织纤维断裂并封住肉汁,牛排口感更甜美鲜嫩。
5、回煎:
中场休息过后牛排再度下锅,要煎到几分熟?端看自己喜欢的口感决定。可以用锅铲轻压牛排,牛排越软肉越生、越硬则越熟。另外,煎牛排的时候翻面不要太频繁,否则蘸抹盐巴的部分不容易转为深咖啡色。回煎之前锅子要洗干净并加入些许新的食用油。
1、常见的富含有胶原蛋白的食物有猪蹄,牛蹄筋,鸡翅,鸡皮,鸡爪,花胶,鱼皮,软骨等等,通过这些食物补充胶原蛋白时,由于同时含有脂肪,所以可以导致体重的增加,所以建议适量补充。动物中含有胶原蛋白以外植物当中也有一些含有胶原蛋白,如银耳,桃胶,以及各种豆类。
2、同时,深海的鱼类也富含有胶原蛋白,而且易于人体吸收。胶原蛋白的流失与个人的生活习惯与年龄增长有一定的关系,建议平时要规律生活,不要熬夜,多吃一些抗氧化的蔬菜和水果,避免进食辛辣刺激的食物。
红果鸡尾酒。材料:樱桃5颗,西瓜丁1杯,兰姆酒1/3杯,苹果汁1杯。做法:将西瓜切成1公分的丁块,和樱桃一起放入杯中。依序将兰姆酒、苹果汁倒入拌均匀,就完成此道红果鸡尾酒了。
青柠鸡尾酒。材料:冰235毫升,浅色朗姆酒235毫升,冰冻柠檬浓缩液110克,苏打水235毫升。做法:用搅拌器将冰、朗姆酒、柠檬浓缩液和苏打水搅拌到浓稠,倒进杯里即可享用!
草莓鸡尾酒。材料:朗姆酒15ml,柠檬汁10ml,糖浆10ml,鲜草莓6粒,鲜奶油15ml,碎冰适量。做法:草莓洗净去蒂,切对半。草莓与朗姆酒、柠檬汁、糖浆、鲜奶油和碎冰一起放入搅拌机搅匀,注入载杯内即可,用草莓做装饰即可。
1、场地项目:飞跃断桥、速降、天梯、云梯、背摔、电网、越障、雷阵、盲阵、同舟共济、信任之旅、袋鼠跳、鳄鱼潭、空中单杠、空中绳网、空中钢丝绳、带球赛跑、孤岛求生、有轨电车、相依为命、同心结、胜利墙等等。
2、野外项目:登山、野营、逆溪、速降、定向越野、徒步穿越、丛林求生、野外救生,等等。
3、水上项目:扎筏、无舟飞渡、百舸争流、水上救生,等等。
4、室内项目:造桥、绳结、生涯时光遂道、都市变脸。
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