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山竹为什么很容易腐烂变质

更新时间：2023-02-08 10:05:51 来源：YIQ网

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1、山竹为什么很容易腐烂变质

1、首先得说一说它外强中干的果壳，看着厚实坚硬其实质地疏松，其间还密布着孔隙，这么水分很容易从中蒸发出来。脱水后的果壳可没有落红化作春泥更护花的觉悟，反而不会去费劲保护里面的果肉,空气就很容易进去，变质有了条件。

2、再加上果实也有呼吸作用，而呼吸作用会消耗糖分，并且会产生酸、醛等物质，这样果实味道自然不会太好，变质已经是板上钉钉的事情了。

3、除了上述的这些，山竹里面果胶酶也没做什么好事，一直致力于破坏维持果肉形态的果胶。一旦山竹被摘下来，果胶酶就在孜孜不倦地工作再加上缝隙中钻进来的氧气的帮助，所以山竹就很容易腐烂变质。

2、山竹为什么有的有核有的没核

山竹有没有核的原因，大多是授粉影响的。因为山竹果的瓣数一般能多过山竹花产生的种子数，僧多粥少，于是有的瓣没有核。一朵山竹花受粉后一般产生1个核，有时出现双胞胎现象会有两个核。每个山竹果一般是单花顶生，也可见2、3朵共生提供果核。此外山竹花还可能出现未受粉现象。如果是比较少见的3朵群生再加上每朵双胞胎现象，那么山竹果才能有果核6枚，山竹果的果核一般都是0至4枚。

3、山竹为什么那么贵

1、物以稀为贵：山竹现在国内的栽种面积还不大，主要是分布在福建、广东和海南等地种植，全国产量很低，若是在原产地或许会便宜许多，但是要在其他地方通常就要加上运费之类的费用，所以会贵很多，若是从国外进口那就更贵了。

2、种植成本较高：它种植和管理的成本都较高，比如在种植方面，需要氨基酸作为肥料，所以有些果农可能会用鱼虾沤烂来获取氨基酸，然后再给山竹施肥，这样产量会高许多，也能有助于提早挂果，因此成本高了，售卖价格当然会高许多。

3、营养价值高：山竹含有多种营养物质，比如有可溶性固形物、柠檬酸、多种维生素及矿物质之类的成分，其中的蛋白质、糖质以及脂类都很丰富。

本文标题：山竹为什么很容易腐烂变质
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