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更新时间:2023-04-23 17:07:11 来源:YIQ网
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1、刀削面的肉酱主要原料:熟五花肉片200克,鸡蛋500克。
2、辅助原料:黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,虾米50克,姜末15克,猪油20克,花椒2克,芽菜100克,酱油20 克,味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量,葱段50克,蒜3瓣。
3、制作方法:黄花菜、木耳泡发在洗干净、加工成小块、段待用;芽菜摘洗干净,熟煮肉加工成薄片;虾米用沸水泡开备用。锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味,用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面,点入香油即成卤汁。
1、先把菠萝切成片状,再将菠萝方置盐水中泡半个小时。
2、将泡好的菠萝取出切成小块状,对于菠萝中心部分要切成更小块,以便易煮软。然后加水淹过菠萝即可。
3、加入冰糖,依个人口味添加,适宜即可。用大火将其煮沸腾。待大火煮熟后用中火熬20分钟左右,使其菠萝变软即可熄火。
4、最后将煮好的菠萝糖水放置冰箱中冰冻一到两个小时,酸酸甜甜冰爽的菠萝糖水就好了。
1、河虾剪净须足,洗净备用;干辣椒洗净切段;葱洗净切丝;姜洗净切末。
2、热锅加油烧至高温,倒入虾,翻动数下迅速捞起,稍稍沥干油后,再放入锅中,如此反复三次。
3、锅内留少许油,加辣椒、葱丝、姜末煸香,倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下,加料酒搅匀,待汁液变稠时,倒入河虾,翻炒数下,淋上香油即可。
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