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更新时间:2023-07-08 21:31:30 来源:YIQ网
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用料是北豆腐 、1大匙腌香椿 、1大匙生抽、半小匙糖。
做法,
北豆腐切成一厘米的厚片;锅烧热下少许油,把切好的豆腐整齐码入锅中,中火煎,一面变得金黄再翻过来煎另一面;豆腐煎好后用锅铲推到一边,下入1大匙腌香椿炒香,然后与豆腐一起翻炒。因为自制的香椿酱已经有盐所以不用放盐;煎过的豆腐不易碎,继续加小半碗水,生抽,糖调味收汁即可。
材料:豆腐泡、辣椒、蒜苗、食用油、盐。
1、将豆腐泡洗净,每个豆腐泡从中切成两半,放置于盘中。
2、将辣椒切成丝,蒜苗切成段,放入盘中。
3、锅中放入适量油。
4、先放入辣椒丝翻炒一会儿,再放入豆腐泡,翻炒一会加点水,然后放入盐及其他调味剂翻炒捞出即可。
豆腐泡功效:
1、降血压
豆腐泡中含有镁元素,镁具有扩张血管、提高血管紧张度的作用,因此吃豆腐泡便有辅助降血压的好处。
2、减少咀嚼压力
豆腐泡软糯,咀嚼起来不费劲,又能满足人们的营养需求。
3、有益于大脑健康
豆腐泡中的卵磷脂含量较高。卵磷脂是一种能维持脑细胞正常代谢、运转的物质,因此吃豆腐泡可以提高大脑的活性,增强记忆力和智力水平。
4、规避高胆固醇
豆腐泡中的胆固醇较少,富含高蛋白质又低胆固醇,是一种比肉类还更有利于健康的食物。
材料:油豆腐150克,白豆角120克,芝麻45克,大蒜8克,大葱15克,生抽30克,香油15克。
步骤:
1、将豆腐泡即油豆腐切粗丝,大蒜剁碎成茸,大葱切碎末;
2、芝麻放干锅内炒熟并压碎;
3、将白豆角即芸豆洗净择去头尾之蒂,放锅中加水煮滚,再用慢火煮10分钟,捞出控干水分待冷后切段上碟;
4、豆腐泡放在煮豆水中灼软,捞出控干水分;
5、待冷后放在豆角上,加放蒜茸、葱末、生抽、香油、芝麻拌匀即可。
1、首先买新鲜的豆腐回家,洗净后切成小块待,将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸。
2、将豆腐块放入油锅内,用大火进行油炸,炸的途中用菜勺轻轻翻动豆腐块,受热均匀。
3、看到豆腐表面稍微变为棕色时,转中小火慢慢炸,待豆腐块全都变色后,捞出沥油即可。
1、豆腐泡放冰箱保存,有些超市就有售卖冰冻的豆腐泡,说明豆腐泡为了保存的久一些,是可以冷冻的。
2、豆腐泡太多吃不完,可以把豆腐泡装入保鲜袋内,放置在冰箱冷冻。
3、豆腐泡放冰箱冷冻,短期内是不会坏掉的,因为冰箱冷冻食物可以保存的久一些,但是也不要放的太久,以防发霉变质。
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