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更新时间:2023-06-26 01:08:29 来源:YIQ网
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胶原蛋白一般在动物的真皮里面含量最多,像鸡皮、鸭皮、鱼皮里面都含有丰富的胶原蛋白,还有鸡爪、鸭爪、鹅爪、牛筋等,都含有胶原蛋白,而且这些食物中脂肪含量很低,可以经常食用。
胶原蛋白是生物高分子,动物结缔组织中的主要成分,也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白,占蛋白质总量的25%~30%,某些生物体甚至高达80%以上。
胶原蛋白肽富含亲水性的天然保湿因子,它于皮肤表面的蛋白质结合,可补充人体胶原蛋白、氨基酸,能涵养皮肤水份,使皮肤有着良好的亲和性。由于胶原蛋白肽的分子机构和人体皮肤胶原蛋白相容性极好,所以能完全被皮肤吸收、填充在皮肤基质层之间,从而使皮肤丰满、皱纹舒展,同时提高皮肤密度,产生张力。海洋胶原蛋白可以使皮肤柔软丰满富有弹性,润滑角质层,刺激皮肤微循环,促进皮肤新陈代谢,使皮肤光滑、亮泽、减少皱纹。
猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍,炭水化合物的含量比猪肉高4倍多,而脂肪含量只有猪肉的1/2。猪皮所含蛋白质的主要成分是胶原蛋白,约占85%,其次为弹性蛋白。生物研究发现:胶原蛋白与结合水的能力有关,人体内如果缺少这种属于生物大分子胶类物质的胶原蛋白,会使体内细胞贮存水的机制发生障碍。细胞结合水量明显减少,人体就会发生“脱水”现象,轻则使皮肤干燥、脱屑,失去弹性,皱纹横生,重则影响生命。猪皮药用名为猪肤。猪肤味甘性凉,有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。猪肤可以加工煎炼成动物胶,近年市售的“新阿胶”就是用猪皮代替驴皮熬胶而成的“阿胶”。
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