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烤箱做蛋糕无烤盘可以用什么代替

更新时间：2023-02-08 01:00:14 来源：YIQ网

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1、烤箱做蛋糕无烤盘可以用什么代替

烤箱做蛋糕，无烤盘可以用托盘代替，在托盘中铺上锡纸即可。

材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、纯牛奶、色拉油。

步骤：

1、将五个鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，分别打入两个碗内。

2、将蛋黄加入适量白糖，搅拌均匀，再加入适量牛奶和色拉油，搅拌均匀，放置备用。

3、将蛋清用打蛋器高速打五分钟左右，加入适量白糖，继续打五分钟，再加入适量白糖，打至泡沫细腻为止。

4、将低筋面粉筛入蛋黄中，搅拌均匀。

5、分三次将打发的蛋清加入蛋黄中搅拌均匀。

6、倒入磨具摔打数下，将其中的气泡震出。

7、将烤箱调为180度预热5分钟，将磨具放入铺好锡纸的托盘中。

8、将烤箱调为150度，烤制50分钟，即可完成。

2、九阳烤箱做蛋糕的做法

一、主料

熟香蕉440公克，蛋240公克，低筋面粉260公克，高筋面粉260公克。

二、辅料

细砂糖440公克，沙拉油192公克，牛奶180公克，小苏打粉20公克，核桃100公克，杏仁片少许。

三、做法及步骤

1、将核桃入烤箱以180℃烘烤8分钟备用。

2、将熟透的香蕉拌打成泥，加入细砂糖再打发至香蕉泥发白变硬，随后加入蛋继续拌打均匀。

3、将低筋面粉和高筋面粉一起过筛后加入并拌匀。

4、沙拉油继续加入拌匀。

5、牛奶与小苏打粉先拌匀，再加入面煳中拌匀，最后加入烤熟的核桃拌匀。

6、将面煳倒入烤模内，表面以橡皮刮刀抹平后，再洒上少许杏仁片，入烤箱以170℃烤约40分钟即可。

3、高压锅做蛋糕气阀升起来吗

高压锅做蛋糕气阀得拿掉。蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

4、做蛋糕放白醋起什么作用

我们在制作蛋糕时候需要添加很多的材料，最常见就是放白醋。那么放白醋有什么作用呢？很多人可能并不是很了解，下面来给大家详细的介绍一下。

简要答案做蛋糕时候加入白醋，可以中和蛋白碱性，帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。此外还能保持蛋糕口感更松软。

具体内容做蛋糕的时候，打发蛋清的时候，加入白醋，可以很好中和蛋白的碱性。

加入白醋可以帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久。

增加蛋糕的韧性，使蛋糕更为松软，口感更好。

一般新鲜蛋白是呈弱碱性的，而是实践中发现呈弱酸性的蛋白更容易打发，且打发后的蛋白霜更稳定更细致。

此外，如果没有白醋的话，我们也可以用柠檬汁来替代。

本文标题：烤箱做蛋糕无烤盘可以用什么代替
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