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活虾怎么做好吃

更新时间：2023-06-22 21:05:04 来源：YIQ网

......

1、活虾怎么做好吃

1、剪去头枪，虾须，挑去虾线，然后洗净沥干备用。

2、3克盐，3克味精，10克耗油，生姜末大蒜末各5克，黑胡椒粉2克，淀粉粉10克，料酒2勺，生抽1勺，清水2勺拌匀调汁备用。

3、倒入70ml食用油，待油温至7成热，依次下虾，将所有虾炸至红色继续扒虾。

4、扒至红色虾脑油渗出。

5、将虾装起备用。

6、再起一口油锅，入30ml油，小火熬番茄酱(50克)，熬至微红。

7、然后将虾倒入锅内，来回翻炒几下，再将之前调好的酱汁淋入锅中，翻炒均匀，然后转中火盖上锅盖焖三分钟，使虾入味。

8、最后开大火收汁。

9、装盘，装饰。

2、速冻活虾怎么做

1、将大虾解冻、洗净，葱姜切碎，茶叶用温水泡开；

2、坐锅点火倒入油，油热后，将茶叶控干水分，放入锅中炸酥，捞出放入花生碎、枸杞、芝麻拌匀放入盘中；

3、锅中留底油，放入葱姜煸炒，再放入大虾煎红后，加入料酒、番茄沙司、胡椒粉、白糖、盐、鸡精调味，加入茶水焖几分钟即可，出锅后将对虾摆在茶叶周围即可。

3、活虾怎么做

1、原料：虾、油、盐、糖、生姜、香醋各适量。

2、如果你买到的是野生的活虾，而且虾体透明，那说明虾的品质很好，没有被水质污染，那我们不妨试试最原始最原味的吃法：先把虾除去虾线，剥壳，然后冰镇在碎冰里，吃的时候蘸一点调料就可以了吃了，调料随你喜欢。

3、如果你吃不来生的冰镇虾，那就试试另一种体现活虾原滋味的做法：锅里放水，数片生姜，少许盐，少许料酒，水烧开以后把虾放入焯熟，这就是白灼虾。

4、如果想要吃滋味浓郁的，那你可以试试红烧虾：炒锅放油烧热，然后放入一大勺白糖不停的翻炒，炒至白糖溶化变成棕黄色，并且冒泡泡了，马上把虾放入翻炒，炒至虾9成熟放入适量盐，一小勺香醋继续翻炒一下就可以出锅了。

5、如果你不怕上火，还可以来个炸虾，活虾洗净去头，然后裹上面糊备用，炒锅放多一点的油，油温烧至8成热，放入裹了面糊的虾进去炸至面糊成型就可以出锅了，吃的时候可以蘸你喜欢的任何一种酱。

6、还有你可以试试烤虾，把虾洗净去虾线，然后串在竹签上，一根竹签串两个就差不多了，虾不用腌制，直接烤，烤至虾壳变红，拿出来刷上甜面酱，洒上孜然，继续烤1分钟就可以吃了。

4、活虾怎么做好吃又简单

1、把活蹦乱跳的鲜虾清洗一下，去掉虾头，挑出沙包，剪掉虾尾拉出虾线，把虾屁股从中间剪开，这样不仅容易入味吃起来也方便。特别是家里有小孩的，这样做出来的虾特别干净，吃的时候也不用特别帮忙孩子自己就可以轻松挑出虾肉。

2、葱姜蒜清洗干净切碎备用，处理干净的虾再次清洗一下。锅中倒入适量食用油，把虾滤水后倒入锅中翻炒，加入少许老抽翻炒均匀，加入一些水，盖上锅盖烧开。

3、锅开后加入适量食盐，开中小火收汁，可以尝一下汤汁确认一下咸淡。咸淡合适收汁后就可以出锅装盘了。大家可以看到这样的做法虽然没有特别好看，但是真的是非常干净，吃的时候也特别方便，甚至不用动手剥壳就可以挑出虾肉。家有小孩的朋友们可以试着这样做做看，真是太简单方便了。

5、凉拌活虾怎么做

1、鲜虾洗净，挑去沙线，剪掉长的须子（最好连腿一起剪掉），再清洗一遍。

2、用刀开虾背，虾头和虾尾不分开。

3、葱姜蒜红椒处理切丝或切片。

4、往处理好的虾里倒适量高度白酒。

5、倒入葱姜蒜等，加入一勺糖，加两勺盐，加五香粉，加适量生抽。

6、翻拌均匀，盖好盖子，半小时后在翻拌一次，让虾们充分入味。

7、炝拌活虾，一两个小时候就可以吃了。

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