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可以用其他辣酱代替拌饭酱吗

更新时间：2023-04-13 12:45:36 来源：YIQ网

......

1、可以用其他辣酱代替拌饭酱吗

辣酱是一种酱料，由牛肉酱、香辣银鱼、鲜肉丝油辣椒、鲜鸡丝油辣椒、鲜牛肉油辣椒、辣子虾、香油辣椒等材料熬制而成。众多不同口味，均可代替拌饭酱。

辣椒酱做法：

1、选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物；

2、捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制；

3、鲜红大椒每100克加盐10克混匀，装入泡菜坛；

4、10天后即可食用，在辣椒里可加入花椒、五香粉、麻油、味精、豆豉等，其味道更加独特。

2、打发蛋清可以用破壁机吗

可以，但是效果不好。因为做蛋糕发的蛋白，要边发边加白糖的，发蛋白的原理是在蛋白里打入空气，让蛋白起泡泡发起来的。而破壁机在工作时是密封的，而且蛋白打发后会澎胀好几倍，所以使用破壁机打发蛋清会使蛋清溢出。

蛋清是指包在蛋黄周围﹐由蛋白质组成的透明的胶状物质。故又称为蛋白，与蛋黄相对。蛋白遇热后会凝固成白色固体，因而得名。蛋白就如同哺乳类的羊水一样有防震、保湿及保护的作用。

3、凉拌黄瓜可以用白醋么

1、 准备黄瓜一根，配料适量；

2、 黄瓜切去头尾，用切开的一段在切口处磨擦，会擦出一些乳白物，减少涩味；

3、 用两根筷子放置在黄瓜与砧板之间，将黄瓜各一毫米切一刀，第五刀切断；

4、 加适量的盐洒在黄瓜表面，腌制半小时；

5、 腌制好的黄瓜挤出水分；

6、 挤出水分的黄瓜装盘待用；

7、 锅烧热，加花椒、干辣椒爆香，加清水，白醋烧开，加白糖煮融化，做调味汁；

8、 烧好的调味汁冷却，淋在黄瓜上面即可。

本文标题：可以用其他辣酱代替拌饭酱吗
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