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更新时间:2023-01-07 11:54:09 来源:YIQ网
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因为红豆质地坚硬,外包裹着致密的红豆皮,水分很难进去,导致红豆内部不膨胀而难以煮熟。煮红豆容易熟窍门:1、先将红豆洗干净,然后放在凉水或温水中浸泡一个晚上,让红豆吸水充分涨发,第二天再煮,就能够很容易地煮烂了;2、煮红豆之前,将红豆放在热水里,再盖上盖子,将红豆浸泡大约30分钟后再拿去煮,只需要十几分钟,就能很快地煮烂红豆;3、红豆先用冰水浸泡,锅倒入清水,烧开后放入红豆,煮开后再加入适量冷水,反复几次,很快就能煮烂红豆了;4、红豆洗净,放入保鲜盒,加入热水,盖上盖子,放微波炉热大约几分钟,然后让红豆在保鲜盒内闷大概半个多小时,再拿出来放锅里煮,就能很快将红豆煮烂。
红豆跟抹茶的搭配可谓天作之合。
红豆抹茶的做法:
1、将麻糬预拌粉与抹茶粉分别过筛备用;
2、将红豆粒冲水倒入筛网,洗掉红豆粒上的多余豆沙;
3、用纸巾将红豆粒的多余水分吸干后备用;
4、将所有材料放入搅拌缸中,用桨状拌打器拌匀;
5、将红豆粒加入搅拌缸中,并用刮刀搅拌均匀,搅拌时注意不要把红豆粒压破;
6、将作法5调好的面煳用刮刀装入挤花袋中;
7、将作法6的面煳,用挤花袋在烤盘上挤成每个约30公克的圆
“红豆生南国,春来发几枝,愿君多采撷,此物最相思。”这是唐代诗人王维根据当时社会的民族风情写就的脍炙人口的《相思》诗,它反映出历史时空的青年男女在确定终身大事时,以红豆饰品作为情物相赠情人的动人情景。从此,红豆成了纯洁爱情的象征。爱情无价,红豆无价。相思红豆的寓意,不仅包括男女之情,还包括亲情、友情、师生情、患难与共分离后的情、民族国家之情、人类相依相爱之情。
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