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油炸带鱼怎么做好吃又简单

更新时间：2023-04-30 20:24:08 来源：YIQ网

......

1、油炸带鱼怎么做好吃又简单

1、用料：

带鱼2条、葱15克、姜10克、盐5克。

2、做法：

（1）准备食材。带鱼两条（清洗干净后，切段备用）、姜末适量、葱末适量。

（2）腌制。将姜末、葱末、料酒、盐放入带鱼段中拌匀，腌制半个小时左右。

（3）在腌制好的带鱼表面拍一层玉米粉。

（4）平底锅中放入适量的油，油温五成热的时候，就可以将带鱼放进锅中。

（5）小火炸制表面金黄的时候翻面。

（6）双面炸制表面金黄即可。

2、宽带鱼怎么做好吃

宽带鱼红烧最好吃，红烧宽带鱼做法如下：

制作原料：宽带鱼

配料：酱油80克，精盐8克，醋40克，白糖30克，味精3克，料酒5克，葱20克，姜10克，蒜10克，大料2克，水500克，植物油100 克。

制法：

将宽带鱼剁去头、鳍和尾尖，开膛去内脏，刮掉腹内的黑膜，洗净，剁成4厘米长的段，葱切段，姜切块，蒜切片；将油放入锅内，烧至八成熟，将宽带鱼段分几次下入油中，炸至外皮略硬，呈金黄色捞出沥油；将油100克放入锅内，把大料炸出香味，下入葱段、姜块、蒜片煸一下，加入醋、白糖、酱油、料酒、精盐、水；最后投入炸过的鱼段，转微火炖15分钟，加入味精即成。

3、冰冻的带鱼做红烧带鱼怎么做

做法：

食材：带鱼、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、老抽、食用油。

步骤：

1、带鱼洗净切段；

2、葱、姜、蒜各切粒，将葱白和葱叶分开；

3、用少许油爆香葱白、姜、蒜；

4、放带鱼段，加料酒、水、生抽、老抽、糖烧开，水要一次性加足，以没过鱼段为准；

5、烧开后，转小火再烧5分钟左右；

6、撒葱花装盘即可。

4、带鱼怎么做好吃

辣子带鱼食材：主料：带鱼2条。辅料：老姜5片；大葱0.5颗；大蒜10个；姜末10g；葱末10g；干辣椒30个；花椒35g；黄飞红麻辣花生70g；盐2小勺；料酒1小勺；胡椒粉0.5小勺；植物油2汤勺；干淀粉50g；白芝麻1小勺；鸡粉1小勺；小葱1颗；小米辣2个。操作方法：1、带鱼去掉头尾，去掉肚腹，撕掉肚腹里的黑膜，洗净切段备用；再准备其他食材：姜片，葱段，蒜瓣，姜末，葱末，干辣椒，花椒，黄飞红麻辣花生。2、带鱼两面分别轻轻划几刀，混合葱末，姜末，料酒，盐，胡椒粉，搅拌均匀后，腌制30分钟以上；腌制后的带鱼轻轻拍上一层薄薄的干淀粉。3、电饼铛接通电源，刷油后，开启“预热”程序；“预热”完毕后，放入带鱼，煎至两面金黄；煎好的带鱼盛出备用。4、炒锅烧热，倒入适量菜籽油煎熟后，转小火；放入姜片，葱段，蒜瓣炒香；放入干辣椒，花椒，翻炒出香味；放入煎好的带鱼，轻微翻炒。5、放入黄飞红麻辣花生翻炒；调入适量白芝麻，盐，鸡粉；翻炒均匀后，关火；起锅，撒葱花，小米辣。

泡椒带鱼食材：主料：带鱼适量；泡椒适量；泡姜适量；泡蒜适量；花椒适量；小葱适量。辅料：料酒适量；盐适量；胡椒粉适量；生抽适量；老抽适量。操作方法：1、清水里加料酒和花椒，将处理好清洗好的带鱼泡15分钟，有利去腥。泡好带鱼用厨房用纸按干水分，用腌料（见小窍门）腌制15分钟。2、准备好需要的泡菜。将泡菜切成需要的形状。腌制好的带鱼入锅内煎至两面金黄。3、锅里放适量的油，放入花椒和泡菜炒出香味。再倒入带鱼，放少量的料酒、生抽和老抽，翻炒均匀出锅，最后撒上小葱即可。

三杯带鱼食材：主料：带鱼1条。辅料：姜片适量；小葱适量。配料：料酒1杯；生抽1杯；可乐1杯；淀粉适量；油适量；盐适量。操作方法：1、清洗干净的带鱼块晾干水分，在带鱼两面划上几刀；再在表面上裹层薄薄的干粉。2、烧热锅，放适量的油，将带鱼块摆放好，小火慢慢地煎；煎至金黄后翻面将另一面也煎成金黄色。3、带鱼块煎好后准备好其它原材料：一杯料酒，一杯生抽，一杯可乐和几片姜。4、锅中留少许油，下入姜片爆香；再放入已经煎好的带鱼块；放入准备好的三杯原料，大火烧开，转为小火焖上十分钟。5、加入适量的盐调味，再转大火收汁；汁收好后盛入盘中。

本文标题：油炸带鱼怎么做好吃又简单
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the end

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