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酸甜红皮萝卜的做法

更新时间：2023-05-30 13:42:30 来源：YIQ网

......

1、酸甜红皮萝卜的做法

1、食材：红皮萝卜1个、盐5克、糖30克、米醋2汤匙。

2、萝卜搓洗干净，切去两头。

3、切成丝，用盐腌半小时，把萝卜的辛辣味腌出来。

4、将用盐腌过的萝卜用凉白开过一遍，洗去盐分。

5、然后将萝卜滤干水，装入合适的容器中。加入30克的白糖，2汤匙米醋，糖和醋的比例可以根据自己口味调整，喜欢酸的多放醋，喜欢甜的多放糖。盖上盖子，摇匀，然后密封保存冰箱冷藏过夜，这样比较入味。

6、第二天，取出适量开吃。泡成淡红色，很好看，酸甜开胃。

2、萝卜的热量

1、萝卜是热量低的食物，每100克含有大约16大卡热量。萝卜性凉，含有大量的水分，可以给身体提供丰富的水分，促进人体的新陈代谢，能够生津止渴、增进食欲、下气消食、利尿消肿。

2、萝卜中含有植物纤维，可以促进肠道蠕动，排毒通便，防治便秘。含有的维生素C和微量元素，可以保护心血管健康，防止皮肤老化，美容养颜，提高机体免疫力。

3、酸萝卜的泡制方法

步骤如下：

1、准备一个可装合叶水的陶坛一个，洗净，容量以10升为宜。

2、准备2升左右米汤、5升冷开水。

3、将米汤、冷开水倒入坛内，加适量食盐、白糖，可根据喜好加入蒜头、蒜杆。

4、将萝卜切成5毫米厚的片，用冷开水洗净放入坛中。

5、将合叶中加入水，然后盖上坛盖，4到5天后萝卜片即呈淡红色，拿出，加适量味精、辣椒，根据自己的喜好再加适量的食盐、白糖即可食用。

注意：不要加生水，以防酸水变味、使酸水变涎状。

4、酱青萝卜的做法步骤

1、用料：青萝卜1500克（2-3个），花生米100克，姜片20克，小米辣20克 酱油500克，白糖20克，醋10克，八角1颗，花椒10粒 高度白酒5克。

2、青萝卜洗净，每个切4瓣，然后切成0.5厘米的片，放入10克盐腌制一夜，挤去水分，放在阳光下或者暖气上晾干。

3、酱油500克，醋10克，糖20克，八角1颗，花椒10粒，盐适量大火熬开，小火熬1分钟，常温放凉备用。

4、花生米煮熟放凉备用，脆口即可。

5、姜切片，小米辣洗净备用，吃辣可切成圈。

6、准备一个消毒的玻璃瓶，无油无水，萝卜干，花生米，姜片，小米辣混合装瓶，倒入酱油，倒入5克白酒。

7、盖盖阴凉处腌制，大约3天就可以吃了。

本文标题：酸甜红皮萝卜的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8305504.html
the end
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