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木耳可以冷冻存放的方法

更新时间：2023-07-24 22:09:42 来源：YIQ网

......

1、木耳可以冷冻存放的方法

1、黑木耳不可以冷冻保存。泡过的木耳需要放入冰箱保存，没有泡过的木耳就不需要放入冰箱保存了。

2、任何食品冷冻在解冻都会产生盐酸，对胃不好。不过生的食品就没关系，因为要烹调，可以杀死原料中的盐酸，像发好的木耳，也算是一种原料，但是你发泡的过程中会吸收大量的水分，这些水分难免会吸收一些细菌，不过没关系，在烹调的过程中会杀死细菌。

3、像木耳这种原料，只要一变质，木耳就会变的很软，一捏就碎，没有任何异味。只要木耳还是发泡之前的形状，质地很脆，不需要放冰箱，放冰箱里软了就不好吃了。

2、煮好的木耳可以冷冻吗

1、不能冷冻，煮熟的黑木耳放冰箱冷藏即可。

2、木耳在储藏过程中，亚硝酸盐会不会增加，泡发24小时之后，无论是放在室温下还是冷藏保存，亚硝酸盐含量都会下降。

3、所以泡发的木耳放一晚上，就会更安全。为避免变质发臭，还是在冰箱里冷藏更好。

3、木耳可以冷冻吗

木耳是菌类，洗净后可以冷冻，但需要持续保持低温，不然就会在温差反应中腐坏 。

木耳营养价值：黑木耳含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素。木耳营养丰富，被誉为菌中之冠。 每100克干品黑木耳中含蛋白质九点四克，碳水化合物六十五点五克，钙357毫克，磷201毫克，铁185毫克。

4、木耳可以冷冻保存吗

木耳可以冷冻保存。木耳在冰箱的冷冻的条件下，可以帮助抑制细菌以及微生物的滋生，从而在一定程度上延长木耳的保质期，一般冷冻1-2周的时间即可。

木耳，又叫云耳、桑耳，是一种食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。

5、煮好的木耳可以冷冻吗

不可以。煮好的木耳当中含有较多的水分，如果冷冻其中的水分会变硬，从而增加木耳细胞组织，解冻后木耳会变得软烂，味道口感也大打折扣；且木耳冷冻的过程中会有细菌等微生物滋生，冻好的木耳需要经过充分加热后才能食用，一冻一热易破坏木耳的质地，流失较多的营养物质，降低木耳的食用价值，因此煮好的木耳建议冷藏，不要冷冻为好。

本文标题：木耳可以冷冻存放的方法
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