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更新时间:2023-05-10 04:19:21 来源:YIQ网
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材料主料:面粉200g, 葱花10g。辅料:胡椒粉适量, 盐一勺, 橄榄油一勺, 姜粉5g。
做法:
1、面粉用温水和好,用湿布盖在容器上,等1小时;
2、将面团擀成面饼,刷上一层橄榄油,撒上盐,胡椒粉,葱花;
3、把面饼切成三份,每份捏成一个小面球;
4、 每个小面球分别擀成一个小面饼,中火炸至两面焦黄即可。
蒸饺皮又软又劲道不烂的做法如下:
1、面粉选择高筋饺子粉;
2、要用冷水和面,和面时加一些盐,会使面有劲道;
3、和好面后,静置半小时,然后再充分揉一下,可以减少面团里的小疙瘩,煮的饺子就变软了;
4、和面时,面要和的略硬一点,和好的面放在盘里密封15分钟,使面团发酵,饺皮会变得软。
食材用料:猪皮两百克,生姜,大蒜,葱,红辣椒,香醋,生抽,麻油,香辣椒油,盐,胡椒粉,味精,熟白芝麻。
菜谱做法:
凉拌猪皮的做法:
1、猪皮先洗净卤熟入味,再洗干净外面的卤料汁;
2、沥干水切成丝;
3、再冷白开水洗一下;
4、沥干水装盘;
5、生姜,大蒜,葱,红辣椒洗净切碎;
6、把切碎的生姜,大蒜,葱,红辣椒放入碗里加入香醋,盐,胡椒粉,味精,熟白芝麻,拌匀腌制五分钟;
7、再加入香麻油,生抽,香辣椒油拌匀;
8、倒入猪皮的上面。
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