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煲汤用的一条一条黄的是什么

更新时间：2023-02-24 23:53:51 来源：YIQ网

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1、煲汤用的一条一条黄的是什么

虫草花。虫草花是北冬虫夏草的简称，也叫蛹虫草或蛹草，是菌结合的药用真菌。很多人都误以为北虫草就是冬虫夏草，两者有本质的区别。冬虫夏草是极为珍稀的野生中药材（冬虫夏草尚不能人工培育）。北虫草属于真菌门，子囊菌纲，肉座菌目，麦角菌科，虫草属。主要生长在我国的北方地区。大部分都是人工培育。

虫草花营养功效：虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分，其中虫草酸和虫草素能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。同时，虫草花还有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效，主要用于腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助治疗。

2、黄猄的做法煲汤用什么材料

当归片红烧黄猄

材料：黄猄肉十二两，冬笋二斤，银芽二两，菜心一斤，冬菇一两，柠檬叶十片，陈皮一角，生姜一钱，蒜头二粒，上汤一匙羹，蚝油一匙煲，豆粉少许，古月粉少许，东方麻油五六淌，绍酒八九滴，米粉一扎。

制作方法：

1、黄猄肉的炮制：黄猄肉片薄，排齐，切丝后用碗盛载，腌制，留后用。

2、各用料的制法：冬笋二斤，斩去头和削克继刨去内层的嫩衣，滚熟，熟后切薄，再切丝。银芽摘去头尾。菜心一斤，净剪菜薳，洗净。冬菇一两略浸湿后剪去菇脚，加入少许清水，少许盐，蒸十五分钟，取出切丝。柠檬叶十片将之卷作一卷，然后切丝。陈皮一角，预先浸透，切丝。生姜一钱刮去姜皮亦切丝。蒜头二粒剥去蒜衣后用刀背拍扁，再琢烂成茸。

3、猪油二匙羹，蒜茸和姜丝同时倾下锅中爆炒，加入冬笋丝和冬菇丝，菜蓬，银芽，陈皮丝等，将已泡好嫩油的黄猄丝加入锅里，下绍酒，再加些少猪油，最后一次兜炒即可。

3、松露煲汤用什么配料

松露煲汤配料：大约8克重的黑松露1粒、50克湿花胶，再配以100克老鸡肉、50克赤肉。

做法：

1、”先把花胶洗干净，用冷水浸过夜，切忌沾到肥油；

2、将老鸡肉跟赤肉放进沸水里煮一会，取出泡冷水，也就是所谓的“过冷河”；

3、用食用刷把松露表皮刷干净，再磨成茸状，备用；

4、将所备用的花胶、老鸡肉、赤肉放进蒸炉炖4小时，花胶为胶质极重之物，容易粘底，煲时要经常察看，以防烧焦；

5、将松露茸放入炖好的花胶汤中，加入调味料即可上碟。

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