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更新时间:2023-01-28 18:09:00 来源:YIQ网
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清洗干净并晾干水,因为新鲜的很多沙子,如果不洗干净口感沙沙的,用力揉揉,揉出一些菜汁,用水继续洗出菜汁。过滤后然后煮一下,生粉加水调成生粉水,煮到起泡的菜汁,关小火,慢慢倒进生粉水就可以了。
1、取新鲜的凉粉草,择洗干净,后放入沸水锅中,煮开。
2、煮开后再继续焖5到10分钟,然后捞出凉粉草,晾凉。
3、把凉粉草用篮子过滤,边搓边加入到煮好的水中,至只剩下渣,后将渣扔掉。
4、把粘米粉或者生粉用清水拌匀,倒入煮好的水中。
5、开火,边煮边搅拌,直至煮开,关火。
6、将煮好的水倒入容器中,晾凉,后用刀切成小块,即成凉粉。
7、这时候可拌入糖水和水果食用,冰镇后效果更佳。
原料: 黄豆、盐、花椒、生姜。
做法:
1、将黄豆洗净,并撇除空皮残粒,用凉水泡胀,捞出,加水下锅,煮水要盖过黄豆一寸,先用大火煮熟后,再用小火煮烂;
2、把豆从水中捞出,煮豆水中放点盐,保存备用,摊凉放在布袋内;
3、把布袋放在草编袋子里或其它容器里,用稻草或棉絮围裹保温,放在20摄氏度左右的地方。约2至3天后,黄豆发烫,发酵长出白霉,取出晾凉;
4、把豆子装在钵子里,加入原来的煮豆水,再加适量配料,按每斤黄豆加食盐50克,花椒2钱,适量加入鲜生姜碎,爱食辣者加辣椒粉5钱一起拌匀,拌时如咸味不够,可以添加些食盐,拌匀;
5、拿一个坛子,把拌匀的豆料装入坛内,封严坛口,10天后即可取食。腊八豆可配做多种菜肴,蒸、煮、炒炸均可。
设计故事概念及文本。绘本需要一个主题来表达作者思想,连接故事情节的起承转合,作者可以从生活趣事、印象深刻的事中寻找灵感,然后,作者可以着手编写故事;设计角色。制作故事绘本如同写小说,两者需要主要人物来带动故事情节发展,因此作者需要创造出完全符合要求的角色,可以赋予人物性格、特质、外貌,甚至可以动物拟人化作为角色、让不可能有生命的东西活起来;画草图。这是最重要的环节,可以先用较小的图画出故事版面的分页、格式,连续表现整个故事的发展,此处画小图的意义在于可以方便地构想画面表现,迅速把握整体并做出修改。同时,这一环节要注意多角度绘画,避免绘本过于枯燥;绘制成稿。这一环节需要把草图细化、上色直到全部完成,当然,中途如果想到有更好的方案,还可以继续调整;扫描及版面编辑。将稿件交给专业打印店去完成即可。
1、取500克面粉倒入盆中,再加入5克泡打粉和6克油条膨松剂,加入少许的食用盐并打入一个鸡蛋之后用筷子搅拌均匀。面粉最好是选择一半高筋面粉和一半低筋面粉混合在一起,这样可以让油条的口感更好,既有韧性又十分的柔软。泡打粉选择普通的无铅泡打粉就可以了。
2、另取一个小碗,向小碗当中加入3克酵母和6克白砂糖,再加温水,用筷子轻轻的搅动,让酵母和白糖慢慢的化开。
3、将酵母水慢慢的倒入面粉的盆中,一边倒一边搅拌,直到将面粉搅拌成絮状,再用双手揉成光滑的面团。
4、在和好的面团上面均匀的涂抹上一层酥油,再在面团上面盖上一层保鲜膜,将它放到一个比较暖和的地方发酵。
5、当面团发酵到原本两倍大小的时候将它取出。在面板上刷上一层油,将面团放到面板的上面揉成长条的形状。
6、用擀面杖将长条形状的面团擀扁了,用刀切成一个个小长条的剂子,再取一根筷子在清水当中蘸一下在每一个剂子中间压出一条印记,最后将两个剂子叠在一起用刀背压扁。
7、剂子做好了之后再盖上一层保鲜膜,让它继续发酵大约10分钟左右。
8、起锅在锅里面加入适量的食用油烧热,当油温烧到五成热的时候把发酵好的剂子拉一下,拉成油条的形状后放入油锅当中炸,炸到表面金黄就可以捞出来了。在炸油条的时候要不停地用筷子翻动油条,让它均匀的受热。
9、将炸好的油条再一次放入锅中复炸一遍,再控干油分就可以了。让油条复炸一下会让油条吃起来更加的酥脆,放到第二天都不会觉得它很硬了。
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