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牛奶鸡蛋灌饼制作方法

更新时间：2023-06-19 09:24:16 来源：YIQ网

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1、牛奶鸡蛋灌饼制作方法

1、准备材料：牛奶150毫升、面粉100克、葱花10克、鸡蛋2个、精盐6克、花生油50克、五香粉2克。

2、把面粉加牛奶150毫升和成面团，揉匀，揪出4个剂。

3、将面剂逐个擀成薄圆饼，在饼面上刷一层花生油，撒上葱花(2.5克)、精盐(1.5克)、五香粉(1克)，摊匀，由外向里卷起来，两头抹点油，立起来，用手按扁，再擀成圆饼坯。

4、把鏊子(烙饼铛)置火上，烧热后放上饼坯，烙至八成熟时，在饼边划一个口，用筷子插入饼内顺两边搅动一下，使饼的上下两层皮分离开，取鸡蛋1个磕碗内打散，灌入饼内，把饼口捏在一起。

5、再在鏊子上撒点油，继续煎烙，待饼内鸡蛋暄起来即熟。4个面剂均以此法制完即成。

2、牛奶鸡蛋饼

1、原材料：面粉，鸡蛋，白糖，牛奶。

2、将4种原材料混合后调制成面糊，面糊的浓度要适宜，不要太稠也不要太稀。

3、锅中放油烧热，放入2汤勺的面糊煎黄（如果用黄油煎会更美味）。

4、翻面再煎，两面煎黄即可。

3、用牛奶鸡蛋面粉糖怎么做饼干

主料:面粉、牛奶、鸡蛋。

配料:绵白糖、黄油、清水、奶粉。

步骤:1、将黄油提前取出放在室温下软化；

2、将软化的黄油用打蛋器打至顺滑的状态；

3、加入绵白糖打到颜色稍稍发白；

4、加入蛋黄搅打均匀；

5、将面粉和奶粉混合均匀，筛入打好的黄油中，再加入牛奶拌匀；

6、揉成面团，包上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟；

7、取出冷藏好的面团擀成约3毫米的厚度，用模具压出饼干坯；

8、放在铺了油纸的烤盘中；

9、烤箱170度预热，放在烤箱中层，烤10到13分钟即可。

本文标题：牛奶鸡蛋灌饼制作方法
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