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更新时间:2023-03-22 21:22:00 来源:YIQ网
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1、干面藕用冷水侵泡一小时预留,泡的情况下最好用一个盘子或是菜盘压在上面,让面藕彻底消化吸收水分。
2、泡发好的面藕大约是白白嫩嫩的,很有延展性,随后把它沥干水份预留。
3、接下去把丝瓜用擦丝器擦成细丝,蒜头剁碎蒜泥添加低于冷水制成蒜水预留,花生酱添加适量冷水稀释液、搅拌均匀预留。
4、把控干水份的面藕放进盆里,添加稀释液好的花生酱、蒜水、油辣子、生抽酱油、老陈醋、盐、味精、芝麻油搅拌均匀,随后添加黄瓜丝再度翻拌就可以。
1、购买无断裂并带有新鲜泥土的莲藕,然后将其放在阴凉潮湿的地方保存,这样可以保存五天的时间。
2、也可以利用稻草将新鲜莲藕包起来,然后放在清水里浸湿。
3、接着放在阴凉潮湿的地方保存,这样可以保存一周左右的时间。
4、将莲藕洗干净并泡在清水里,记得经常换水,保持水质的新鲜,这样可以保存一周左右的时间。
先准备一盆淡醋水,醋最好是用无色的白醋。把莲藕切开或去皮以后,就随手将其泡在淡醋水中,至少要浸泡5分钟左右。经过淡醋水的浸泡后,再用来做菜就不会变色了,可保持莲藕水嫩玉白的形象;用莲藕做菜时,最好尽量避免使用铝或铁质的炊具,因为莲藕长时间与铁或铝接触就会变色;炒莲藕时,还可以一边炒一边加点清水,这样炒出的莲藕就会颜色洁白;用莲藕制作很多菜肴时,都可以加几滴白醋,也能有效的防止莲藕变色。
1、材料:油、盐、白糖、芝麻油、木耳、胡萝卜、青椒、葱姜。
2、莲藕洗净去表皮。莲藕切成片放到冷水中。
3、胡萝卜、青椒洗干净切成片。木耳提前泡发后撕成小朵。
4、起油锅,胡萝卜、青椒入锅过油后盛出。
5、再起油锅,葱姜煸香后藕片入锅炒。
6、木耳入锅炒,加适水,盖上锅盖烧一会儿,其间适时翻炒。
7、好吃的炒莲藕就完成啦!
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