< >

蛋黄油的做法

更新时间：2023-05-14 15:27:47 来源：YIQ网

......

1、蛋黄油的做法

1、准备鸡蛋适量，水适量。

2、先准备些好鸡蛋，最好是农村的散养的鸡下的蛋，这样的鸡蛋比较有营养，且健康无公害，然后在放到锅里面把它煮熟，像平常煮鸡蛋一样就行，不用剥开。

3、然后再把蛋壳和蛋白去掉，留下中间的蛋黄，放在铁锅中，用小火加热，然后在加热的过程中用铲子把蛋黄搅碎，它就会出油，这个时候不能着急，要慢慢来才能出油。

4、如果没有出油的话，可以用大火，然后在用铲子用力的挤压蛋黄，这样就会出油了，看它出油了，还是继续用小火，不然蛋黄很容易糊了，这样就白白浪费了很多蛋黄。

5、然后等到蛋黄已经发黑出现冒泡的时候就把过关掉，然后用勺子把蛋黄出来的油取出来放在瓶子里密封保存，一定要注意保存，不然没有几天就会坏了。

6、鸡蛋黄油的用途有很多，滋阴润燥，还可以治疗小孩的消化不良，呕吐，腹泻等症状，除此之外，对于婴幼儿来说，还可以治疗慢性消化不良，所以，黄油对于小孩来说有很大作用。

7、此外，对于女性来说，还可以治疗乳头干裂这一症状，所以当女性出现这种情况时可以自己在家炼制鸡蛋黄油，不过要有耐心，这样不用去医院就可以在家解决了。

8、很多人皮肤上面会长癣，用蛋黄油涂抹在长癣的地方，可以抑制其生长，并且能够有效淡化或去掉，因此长癣的人可以用此方法来解决，就会省下很多费用。

9、蛋黄油还可以补益气，养肾补脾精，因为蛋黄很容易进入到胃和脾里面，富含的营养元素也能保护这些地方。

2、请问黄油的真正制作方法

1、将鲜奶油放在大碗里，用打蛋器慢速搅打，直到鲜奶油形成软峰，再加速搅打。

2、在加速搅打的过程中，乳脂会慢慢形成小颗粒从鲜奶油中分离出来，继续搅打。

3、在滤锅中铺上一张粗棉布，将大碗里所有的东西都倒上去，静置过滤。

4、将粗棉布四周尽量收拢起来，把里面的奶油液体挤出来，没有液体渗出后才打开棉布。

5、将剩余的固体奶油颗粒放在原来的棉布上，倒上冷水来冲洗，将棉布收拢，反复挤压液体。

6、把洗过的黄油放在碗里，撒上二分之一茶匙的盐。

7、用木匙不断地将黄油摊开后拢合，放入盐混合均匀，倒掉剩余的液体。

8、搅拌顺滑后，用木匙将黄油转移到准备好的蜡纸上进行包裹。

9、将黄油包紧后放在冰箱里冷藏过夜。

3、无水酥油和黄油的区别

一、提炼方式：一般来说，黄油多是用牛奶提炼而来，把新鲜牛奶加以搅拌之后，再把上层的浓稠状物体滤去水分之后的产物。

酥油是从牛奶和羊奶中提炼出来的脂肪，在食品结构较简单的藏区较为常见，可以补充人体需要的蛋白质和脂肪。

二、用途：黄油主要作为调料出现，在制做蛋糕时经常用到，有着细腻均匀的质地，营养丰富但含脂量很高，所以不建议过量食用。

酥油在现实生活并不常见，一般在藏区用途之广，多有用食品制造业，用途更加广泛。

酥油在藏区有着较高的地位，是藏区和高原地带食品中的瑰宝，是因为有着极高的营养价值。

食用酥油有着润滑结缔组织、促进食物的消化和吸收、润肠滑道、增强记忆力、提高身体免疫力等作用。

当然，黄油在日常生活中更加常见，使用的也更加频繁，营养价值也是不错的。

本文标题：蛋黄油的做法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8318541.html

the end

声明：YIQ网稿件来源主要为网站原创、用户投稿、网络资源整理等。如果相关权益人认为本文侵犯您的权益，请备好权益证明、身份证明，及时联系QQ 1926491587 我们将会在48小时内给文章处理！

1 2 下一页

上一篇：小刀电动车超速报警怎么关闭

下一篇：和平精英头像为什么显示不出来

美食列表

梨子罐头家庭自制法
1、准备好梨，最好是雪梨，它的肉质细脆，汁多味甜而且它的肉嫩白如雪，做出来不仅好看也好吃。2、把梨去...
1970-01-01
雪燕水晶汤圆的做法
1、食材：木薯粉80克，雪燕1碗，紫薯50克，黄薯50克，牛奶4勺，开水适量，老又土冰糖20克，白砂...
1970-01-01
酸辣椒炒肉
1、先将猪肉进行腌制，放一勺蚝油，一勺淀粉，一勺生抽，搅拌均匀，腌20分钟。2、热锅下油，倒入腌好的...
1970-01-01
广西三大米粉是什么
1、螺蛳粉：在《舌尖上的中国》这部纪录片中，也描述了螺蛳粉的美味。而螺蛳粉的味道则是又酸、又爽而且还...
1970-01-01
电饭锅做烤肠的方法
1、电饭锅底部刷上一层油；2、将烤肠割几刀，斜刀割，别割断了，这样比较容易熟。3、割好的烤肠均匀摆在...
1970-01-01
四大名茶之一的龙井茶产自哪里
1、龙井茶是我国浙江省的特产，中国国家地理标志产品。浙江属于亚热带季风气候，全年气温适中，四季分明，...
1970-01-01
发芽的土豆可以吃吗
1、发芽的土豆可不可以吃：不可以吃的。2、因为发芽的土豆里面含有一种毒素叫龙葵碱，它是一种生物碱，这...
1970-01-01
糖霜花生米的正宗做法窍门
1、红皮花生120克、淀粉40克、清水50克、白砂糖50克。2、平底锅干炒花生，用小火慢慢炒香，中间...
1970-01-01
广东腊肠做法
1、猪肠适量，五花肉适量，姜适量，盐适量，料酒适量，白糖适量，白酒适量，白胡椒粉适量。2、先来准备猪...
1970-01-01
凉拌丝瓜怎么做好吃
1、材料：丝瓜1根，香油、酱油、盐、醋各适量。2、丝瓜去皮洗净后切成丝，用开水焯一下；3、将焯过的丝...
1970-01-01