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年夜饭猪脚怎么做

更新时间：2023-02-20 04:47:17 来源：YIQ网

......

1、年夜饭猪脚怎么做

1、主料：猪蹄3只。辅料：酱油适量、盐适量、八角1个、花椒适量、小葱适量、料酒适量、大蒜适量、蒸鱼豉油适量、芝麻油适量、香菜适量、醋适量、姜适量。

2、猪蹄洗净，用刀两面划开。

3、锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。

4、把所有调料放入调料包。

5、猪蹄放入电高压锅内，加入清水，放入调料包，加入酱油、料酒，少许盐，按猪蹄键大约要煮一小时左右。

6、煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热去掉骨头。

7、把皮与肉撕碎，放入保鲜盒。

8、倒入汤汁。

9、冷却后，最好凉透，或者放入冰箱保鲜，去掉上面的油脂。

10、把猪蹄切片或者切块。

11、大蒜捣成泥，加入蒸鱼豉油、少许醋、芝麻油拌匀浇到切好的猪蹄冻上面，撒人少许香菜即可。

2、半成品年夜饭好吃吗

1、半成品年夜饭还是很好吃的。

2、半成品年夜饭饱受市民喜爱，一些半成品年夜饭还以套餐等的形式搭上了APP团购，价格实惠，备受市民推崇，半成品年夜饭年年有余礼盒销量非常好。

3、消费者只需轻点鼠标，预订年夜饭的难题就得到解决，这迎合了当前不少人，特别是年轻群体的消费心理诉求。

3、四川年夜饭必备家常菜

1、麻辣香肠

风干的麻辣香肠看上去又红又亮，让人一看就很有食欲。关于麻辣香肠的做法，最简单的就是直接用水蒸熟。在蒸的时候一定要注意，提前切成厚度均匀的斜片。当然，也不能切得太薄，不然会影响到口感。在吃年夜饭的时候，如果能配上这样一道麻辣香肠，实在是太过瘾了。

2、腊排骨

因为排骨是一节一节的，所以，每逢过年的时候，吃排骨便有节节高升的寓意。而对于四川人来说，腊排骨也是年夜饭时必备的一道辣味，做好的腊排骨又香又嫩，吃到嘴里也是更美味。对于小孩子来说，过年准备年夜饭的时候真的是最高兴的时刻了，家长们在准备的过程中也会时不时地塞给他们一块肉。

3、腊肉

在做腊肉的时候，最好用肥瘦相间的五花肉。而五花腊肉最合适的做法就是和青椒放在一起爆炒。五花腊肉的香味再加上青椒的辣味，一定能够刺激人们的味蕾。当然，在做五花腊肉的时候注意，毕竟五花腊肉属于腌制品，在使用的时候最好提前用温水泡一下。对于四川人来说，年夜饭的时候配上这样一道菜品喝点酒实在是在舒服不过了。

本文标题：年夜饭猪脚怎么做
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