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牛蹄筋怎么炒

更新时间：2023-06-27 16:21:21 来源：YIQ网

......

1、牛蹄筋怎么炒

主料：牛蹄筋300克、青椒8个。辅料：大蒜5瓣、生姜20克、八角3个、桂皮1根、香叶3片、香葱2根。

牛蹄筋洗净后倒入电饭煲内胆中，继续放入生姜片、香叶、八角、桂皮、2勺料酒。

启动电饭煲煮蹄筋功能，选择压力口感（软烂口感），点击启动，自然放气后取出。

炖蹄筋期间，将辣椒切斜块，生姜、大蒜切碎备用。

将炖好的牛蹄筋切碎。

起锅热油，倒入生姜、蒜末、辣椒煸香。

倒入牛蹄筋翻炒。

继续倒入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、2勺料酒、少许盐调味。

倒入少许炖牛蹄筋的高汤，使盐等调味料融化混合更均匀，更易入味。

大火收汁装盘即可。

2、牛蹄筋要怎么做

1、将牛蹄筋洗净,放入盘中。

2、锅中加入适量清水,将牛蹄筋放入锅中,盖上盖,开大火将其煮沸。

3、将牛蹄筋捞出放入冷水中。

4、待牛蹄筋冷却之后,将其切成小块,放入盘中。

5、锅中加入适量植物油,烧热,放入适量的葱姜蒜、辣椒煸炒,放入牛蹄筋上下翻炒均匀。加入适量的盐、酱油、白糖、胡椒粉、椒盐粉。

6、待锅中的牛蹄筋入味之后，放入少许鸡精。翻炒片刻，将火关掉，即可盛出。

3、炖牛蹄筋高压锅多长时间

30到45分钟左右。常见做法为：

用料：牛筋500克、红萝卜300克、姜小半块、葱一根、干辣椒3个、酱油适量、老抽适量、柱候酱2茶匙、耗油一茶匙、盐适量、八角4个、蒜4瓣、料酒适量、香叶1片。

步骤：

1、牛筋切中块，洗净，汆水，再洗净。

2、红萝卜切滚刀块，备用。

3、锅烧热，下油，放姜片，蒜瓣炒香。然后放入牛筋翻炒，同时加入柱候酱、耗油、老抽、生抽、料酒，适量盐。

4、取高压锅，葱切段，干辣椒，八角铺锅子底部。放入红萝卜块，放入翻炒好的牛筋，加入水。

5、高压锅煮40分钟即可，后盛出。

4、牛蹄筋萝卜煲如何做

1、主料：牛筋500克、白萝卜1个。

2、辅料：姜1块、蒜2瓣、料酒1汤匙、郫县豆瓣酱2茶匙、植物油2汤匙、食盐1茶匙、生抽8克、大葱1/2根、水适量。

3、准备好原材料。

4、牛肉筋切成块。

5、白萝卜切成滚刀块。

6、姜、蒜切成片，大葱切成段。

7、锅里加入适量水，放入牛肉筋，加入料酒，煮开三分钟后捞出。

8、锅里加入植物油，放入牛肉筋翻炒，加入食盐，炒入味。

9、加入萝卜、葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽，翻炒均匀。

10、加入刚好没过材料的水，大火烧开。

11、转入高压锅，中小火炖40分钟左右。

12、出锅了。

5、新鲜牛蹄筋怎么处理

将买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，然后将浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下，捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。

牛蹄筋炖白萝卜、炖粉条、炖山药都是很不错的美味佳肴。牛蹄筋是十分有嚼劲的一种食材，对于牙口不好的人来说是一种挑战，牛蹄筋可以用炖的方法炖的软烂一点。

具体操作步骤如下：

1、将买来的牛蹄筋先清洗干净后，用清水浸泡几小时，中间更换几次水，目的是去除牛蹄筋的膻味。

2、浸泡过后的牛蹄筋放入沸水中，加入花椒、生姜和料酒，汆烫一下。

3、捞出牛蹄筋，冲冷水后沥干水分即可。

本文标题：牛蹄筋怎么炒
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo8324017.html
the end
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