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墨鱼怎么去皮

更新时间：2023-06-19 19:26:42 来源：YIQ网

......

1、墨鱼怎么去皮

在碗里放上清水，到多些白醋在碗里，将墨鱼浸泡在里面，三分钟后，在墨鱼背上开个十个口子，把皮轻轻一撕就好了。

墨鱼做法：

1、准备材料：墨鱼、洋葱、盐、植物油。

2、将材料洗净，洋葱切丝。

3、墨鱼仔处理干净，去骨、眼、墨鱼皮。

4、起锅下少许油，油热下洋葱丝炒至微软，再加入墨鱼和清水，炒至墨鱼卷曲熟透，洋葱丝熟软，放少许盐调味即可。

2、新鲜墨鱼怎么洗才干净

首先在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀，然后把整条的骨板抽出来。将墨鱼放入水中，取出内脏和墨囊。把墨鱼的眼睛挤出来戳破，取出墨鱼的嘴巴，把墨鱼表皮和肉身撕开，去掉外皮，并用清水冲洗干净即可。

具体操作步骤如下：

1、在墨鱼骨板和肉的相连的地方划一刀，开个口子。

2、从刀开口处，摸到墨鱼骨板，然后把整条的骨板抽出来。

3、然后将墨鱼放入水中，有水里把墨鱼头整个拔出，取出内脏和墨囊。小心不要把墨囊弄破。墨囊可以做墨鱼面、墨鱼膏等。

4、把墨鱼的眼睛挤出来戳破。

5、取出墨鱼的嘴巴，同时把里面的一对似鹦鹉喙状的颚片也取下。

6、把墨鱼表皮和肉身撕开，去掉外皮，并用清水冲洗干净即可。

3、干墨鱼怎么泡发最好

干墨鱼直接放在清水里泡发就可以了，泡发的时间较久。也可以将干墨鱼放到溶有小苏打粉的热水里泡发，大概泡发2-3个小时左右就能将干墨鱼完全泡发开了。墨鱼干是海洋中软体动物鲜墨鱼加工制成的干制品，含有丰富的蛋白质、无机盐和碳水化合物等多种物质。

墨鱼喜欢栖息与远海的海洋深水中生活，在每年春暖季节从深海游向浅水内湾进行产卵，九月下旬幼体游返南方越冬。

因为稳定的结构肌红蛋白是墨鱼在深海生存的必要条件，属于墨鱼热衷于吃螃蟹、鱼和贝类。常常与抹香鲸争夺虾青素资源。

墨鱼体内的墨汁平时都贮存在肚里的墨囊中，遇到敌害侵袭时，它们会喷出墨汁用来迷惑敌人，乘机逃跑。

本文标题：墨鱼怎么去皮
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