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咸鱼茄子的做法

更新时间：2023-06-02 18:30:10 来源：YIQ网

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1、咸鱼茄子的做法

咸鱼茄子的做法：

食材：茄子两条、小咸鱼一条、肉末少许、葱姜蒜适量、蒜苗一根、郫县豆瓣酱一勺、生抽少许、白糖少许、鸡精少许、一勺、白醋一勺、水淀粉少许；

方法步骤：

准备好食材，咸鱼洗净用清水浸泡半小时，茄子切长条，葱姜蒜切末，咸鱼切小块，肉末加入少许盐和淀粉抓匀，蒜苗切段；锅中加入适量的油，烧至六成热时把茄子条放入锅中炸制；留底油放入葱、姜、蒜翻炒，放入肉末翻炒片刻，倒入咸鱼煸香；煸香后加入豆瓣酱炒香，加适量的清水或高汤；倒入炸好的茄子，加入白糖、生抽、蚝油、鸡精、

2、鲶鱼炖茄子的做法步骤是什么

1、用料：香其酱、蒜蓉酱、野生鲶鱼、长条茄子、大蒜、葱伴侣、盐、鸡精、辣椒油、橄榄油、葱、姜、大料、花椒

2、鲶鱼去内脏处理干净，然后用刀在鲶鱼背上切几刀，切忌不要切断

3、长条茄子洗净去蒂，对半手撕成条。

4、然后放入热油锅中炸软，捞出控去油备用

5、将葱伴侣、香其酱和蒜蓉酱搅拌均匀

6、葱切葱花，姜切丝，锅中倒入少许橄榄油放入十几里花椒，炸出香味后将花椒捞出，

7、倒入葱花、姜丝和大料翻炒5秒在倒入搅拌好的酱料翻炒均匀，把处理好的鲶鱼放入锅中，加入水没过鲶鱼，

8、大火烧开，放入茄子，文火炖40分钟。

9、出锅前5分钟加入蒜片和鸡精在炖要分钟即可出锅

3、凉拌茄子的做法

1、凉拌茄子是一道菜品，以茄子为制作主料，口味咸鲜可口。对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。此菜为夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜。

2、茄子准备两个，备料葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。

3、将茄子改刀成条辅料剁碎。

4、茄子上锅蒸约12分钟，辅料佐料放一起搅拌均匀。

5、锅内放油放入辣椒淋入碗汁中。

6、碗汁倒入蒸好的茄子上出锅。

4、茄子的经典名言

茄子却是十分低调的植物，它们的枝叶几乎贴着黑油油的土壤生长，翠绿和淡紫色的茄子在青枝绿叶间探头探脑，窥视着外面的世界。一畦茄子果实累累缀满枝间，它们却总是遮遮掩掩的，不愿抛头露面，似乎在告诉人们：做人还是低调些好！

一个锤子，一把镰刀交织一起，看上去是一个普普通通的图案，可它贴到鲜红的旗帜上，它就是代表我们国家的一个政党

我看见茄子的叶子绿油油的，茄子的花朵小小的，白白的，有一些花已经变成了圆圆的，淡紫色的茄子，真可爱啊！还有一些茄子，刚刚长出来，所以颜色还是白白的，快要变成紫色。

茄子是一年生草本植物，叶椭圆形，花紫色，果实球形或长圆形，紫色，也有白色或浅绿色，表面有光泽，是普通的蔬菜。

菜园的中间有茄子树，上面挂着头戴绅士帽，身穿紫大袍，大腹便便的茄子先生，茄子先生懒洋洋的望着下面，哦，原来它在欣赏红薯藤妹妹的优美的舞姿！

茄子的形状有的像弯弯的香蕉，头小尾大，尾部不是左歪就是右歪，头上还带着一顶花边草帽。有的形状像圆圆的皮球，也有的像一个灯笼，非常好看。

本文标题：咸鱼茄子的做法
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