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鸽子汤到底是不是发物

更新时间：2023-03-07 05:27:55 来源：YIQ网

......

1、鸽子汤到底是不是发物

发物是一种中医概念，中医认为，富有营养或刺激性容易引发或加重某些疾病的一些食物称之为发物，一般生活中比较常见的发物有：海鲜、牛肉、韭菜、香菜、竹笋、公鸡等，而鸽子汤中富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等多种营养成分，营养价值很高，是一种低脂肪、高蛋白的滋补汤品，但是食用鸽子汤后并不会诱发或加重某种疾病，所以它并不属于发物。

2、鸽子汤要炖多久

视情况而定。

乳鸽：炖1小时。如果是用乳鸽炖鸽子汤，那么建议炖1小时左右即可。乳鸽汤之所以要炖这么久，主要是为了将鸽肉中的蛋白质、胶原蛋白、脂肪、维生素等营养成分炖出来，让它们溶于汤中，增加汤的营养与鲜味，如果炖的时间过短，汤的营养就不高，也没有那么鲜。

老鸽子：炖1.5小时。老鸽子的肉质比较紧实，想要将鸽肉炖烂，将营养成分炖出来，需要比乳鸽炖的时间久一些，一般建议大火烧开后，中小火炖1.5小时左右。但是也不要炖太久了，炖久了就会破坏汤中的蛋白质和维生素，降低营养了。

3、椰汁鸽子汤怎么做

1、食材：椰汁一个、鸽子一只、红枣3颗、枸杞7颗。

2、椰子开洞，到出椰汁。

3、用菜刀切开顶部，把小块的鸽子肉放适量在椰壳里。红枣3颗。枸杞七颗。

4、倒入之前倒出的椰汁。不用加水。纯椰汁炖。八分满即可。

5、盖上切下来的盖子。用锡纸包裹。

6、隔水炖两个小时左右，稍稍加一点盐调味即可，喜欢清淡的不加盐也可以喝。

4、喝鸽子汤禁忌什么食物中毒

1、鸽子汤不要与热性食物同食，例如与猪肉同食会发烧、与羊肉会患痔疮，鸽子汤的热性较强，易上火或喜冷怕热、经常脸红、爱出汗的人不宜吃。

2、怀孕中期、发烧、消化不良、食积胃热者、高血压患者和痔疮患者不宜食；

3、鸽肉所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，其消化吸收率在百分之九十五以上，对老年人、体虚病弱者、开刀病人、早期孕妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。

5、鸽子汤禁忌放什么相克

1、热性食物，鸽子肉属于热性食物，煮汤后的热性更强，食用后容易上火，与牛肉、羊肉这种同样热性较强的食物一起食用会加重体内的火气，切忌一同食用。爱出汗、燥热、经常上火的人最好不要使用这种热性较强的食物，以免胃热积食。

2、海鲜鱼虾，鸽子汤中富含的营养物质多种多样，其中蛋白质含量非常高，是一种嘌呤含量较高的食物，海鲜鱼虾属于发物，嘌呤含量也比较高，一起食用容易导致体内嘌呤代谢紊乱，引发或加重痛风症状，因此鸽子汤中一定不能放鱼虾等嘌呤含量较高的食物。

3、猪肉猪肝，猪肉猪肝中含有活性酶、一些微量元素以及其他生物营养素，放在鸽子汤中会与鸽子肉发生反应产生一些物质，不利于铁、铜等元素的代谢，还会破坏人体必需的维生素，导致人体面部长斑，一起食用容易导致气滞，最好分开食用。

本文标题：鸽子汤到底是不是发物
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